想入非非 2006-9-13 10:31
银芽枸杞鸡丝
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鸡肉营养丰富，具有温中益气、强腰健骨之功效。
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而银芽含有胡萝卜素、维生素83等多种维生素，以及蛋白质、脂肪、糖类，具有清热解毒、利尿除湿之功效。
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所以，这道银芽枸杞鸡丝菜肴具有舒筋活血、增白健美的作用，经常食用会令皮肤异常白皙。
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120克 鸡胸肉
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350克 银芽
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10克 枸杞子 HF tD*}~w;^\*z1X
1个 鸡蛋清 fc}\@ D#q
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6克 食盐 ko ?3? c,S|
3克 鸡精 jg#P k_%O
5克 香油 WC
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5克 米醋 %K,f X"u@kOdQ'\p
15克 葱花 bp"d0H6n(i:A
20克 蔬菜油 7H]%t y:BBE
1小勺 生粉 G2G*i7g _!]4w4\ f'V
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1. 银芽洗净，拣去豆皮。枸杞子温水泡好后备用。将鸡肉切成细丝，用蛋清和干淀粉浆好。 V:r&S6j jd&W
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2. 在热锅内注入熟油，烧至五成热时倒入鸡丝，然后捞出控油。
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3. 起锅上火，放入菜油，烧热后将豆芽和泡好的枸杞子下锅，倒入食盐、鸡精、米醋、葱花，翻炒直到断生。 (O4V~0p A
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4. 将鸡丝倒入，炒匀，趁脆嫩时出锅，浇淋上香油，盛盘便可食用。 X Yl`-u`-Zy
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