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狮子头裹蛋

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P#G/dOh Q@-}G)D0{ 狮子头裹蛋[多图]J5oe6SA$p2k

aSm,VR ·配　　料:
y5}|rQ6p4] 鸡蛋、香菇、菠菜、马蹄、肉馅、盐、酱油、干淀粉、料酒
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xe&}9q(a&@:Q ·操　　作:
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[ L(w9zv7l_q 首先煮鸡蛋。剥壳放凉待用。然后调馅。把去皮的马蹄和香菇切碎。半肥瘦的肉馅里调入盐，酱油，干淀粉，料酒，切好的马蹄和香菇碎，再打入个鸡蛋，反复搅拌，使之有劲道。,xI-Y.Smf@5@M
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菠菜洗净，大火烧开水，将菠菜飞水1分钟，沥干水后取出摆盘待用。
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然后中火烧热锅中的油，烧热的同时，就把煮好的鸡蛋裹入猪肉馅中，用两只手轮流掂量，不能搓。使之厚薄均匀的成为圆球状。然后下锅炸。炸的时候用中小火，不时用勺子捞油浇于丸子上，慢慢炸至上色，约5分钟取出沥干油备用。
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&s.L4V9QYTkb$NC 锅中留少许底油，加入葱花和姜末爆香后，放如炸好的大丸子，调入酱油，白砂糖，少许盐和清水（如果有高汤，我想可能更鲜），大火烧开后转小火炖15分钟。`'s$N\'XI
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-[y;qM d K4^G#d,_es 这个大狮子头虽然有着大丸子的外表，但内容却与众不同。马蹄与香菇的搭配与介入让肉馅比起一般的丸子更加弹牙香脆，而切开后，一个圆圆的黄白相间的可爱的鸡蛋出现在眼前。想想两者搭配在一起，会是什么样的感觉呢？恩~~~~呵呵，想想都好吃呀！)M+r'K7]~X dK
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·营养价值:
T:M+xS wmpdK#^f 鸡蛋 - 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于.!gW(w&~})S'AWA3L
猪肉- 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛
^6g,y`]m 菠菜 - 菠菜不仅含有大量的p胡萝卜素(一杯生的疲菜含有3690iu的B 胡萝卜素，差不多是RDA的百分之70)，,Q%q?CP

Db(d;uzp? ·所属菜系:
"y1iI$QJ,V1\Wiy 家常菜谱- 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。[/size]