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芝麻鱼球

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450克 鱼柳
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R 50克 猪肉糜
.h{/U{$rM 适量菜油 .if#di,Y!]wiG
辣椒酱或是鸡尾酱
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~w 3克 精盐
r]o }y4V0p 15克 加饭酒
P%D+@^R 10克 芝麻油
"}nJ{~2`T0koo;f 50克 湿淀粉 )E"w+e9I*e:T7BL/gy
10克 葱花 RN]a X:^7?|3`6D+s
15克 姜蓉 H.{r$ab-Hs)Y
15克 鸡蛋清
s~-WZF3}&x#]g 20克 芝麻
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c6zj6^(j/A D ]将鱼柳洗净，与肉糜一起完全剁匀。 i
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放入碗中拌入除了菜油外的其它所有辅料搅匀成鱼泥。
`5HvDm3k.` 把鱼泥料挤成直径1寸左右的丸子，滚满芝麻粒。 qMAu E(~
炒锅内入2寸高度的菜油，中火烧至150C/300F，将鱼丸逐个放入油内炸熟，呈金黄色时捞出。
0LF"r!^7oZ nh 放到厨房餐巾沥干油，配上酱料上桌。

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