查看完整版本: 竹荪鱼糕[

竹荪鱼糕[

[size=2]
B)N1j@:T 配　　料:BgP*Ho-I6_
1、净鱼肉三两，剁茸。
*bVZA&Y/T0KC2] 2、竹荪半两，用清水洗净后泡五分钟以上。
tm ^s6K7Y"v-KXn kwUv 3、水淀粉一大匙。
'B%z$G&sU#rL_ 4、葱两棵、老姜一小块均切末，用两大匙水泡汁。(q1YW(h{M~
5、料酒一大匙。
gJ1y&u|#| 6、盐、味精适量。_/p
}YB
[img]http://www.haochi123.com/upload/2006_1/images200611182790658.jpg[/img]
uu8mh+];}E }"e6}Q+}SBCt
·操　　作:Y;T!m#H'l:p9~&j!y Y
1、在鱼肉茸里放水淀粉，盐、料酒、姜葱汁（姜葱末滤去不要）、汤或水，用筷子顺时针方向搅成糊状；先将竹荪对剖后切成长段。9^ n6s0]moF/ec
[img]http://www.haochi123.com/upload/2006_1/images2006111823828074.jpg[/img]8[#y[ke3n"bh
2、将鱼肉茸放沸水蒸锅中用中火蒸十分钟至熟。
t!dg;h7qM8h
[img]http://www.haochi123.com/upload/2006_1/images200611183461303.jpg[/img]*Xc'wC _#P+PS-z/g
3、锅中放汤，烧沸后放入竹荪、盐煮十分钟。^4s&N&Z'EmA
[img]http://www.haochi123.com/upload/2006_1/images2006111833224324.jpg[/img]
?\8n\.z;HYk2k4b(gt 4、连汤倒入汤碗里。9g{@[J0_
G
[img]http://www.haochi123.com/upload/2006_1/images2006111835885380.jpg[/img]
R9w&D4pY'~ mSI3xX/x 5、将蒸锅中熟后的鱼糕整块放入竹荪汤中即成。*o3z}-R WR$NV
[img]http://www.haochi123.com/upload/2006_1/images2006111842310646.jpg[/img][/size]