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芋儿焖鸡

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·配　　料:
`'BC-@4GTJ8j 1、鸡一只（也可用鸭），整理好后斩块。,NCE4|,z$J#E
2、芋儿一斤半，切滚刀块。
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J7}1F2F:@4e 3、老姜一块，用刀拍破。.Cg4h%q[K(e7Q
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4、葱半两，挽结。B/a-NE)S0a-]
5、花椒约二十粒。+X&L#H.S.L4Am
6、酱油三大匙。h:T k
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7、盐、味精适量。 cG
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·操　　作:K!z$x?r+z*?$F!Y
1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
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2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。Pyn3dC9IW5e
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3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。"H,h!tt?Q+w3I
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4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。3o;C!m%w ts:v0C
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5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。/_*z'tp {/rD5y*r
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6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。
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