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猪肝炒韭菜

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配　　料: 猪肝150 克，鲜韭菜100 克，青蒜苗20 克，菜油60 克，料酒6 克，味
i!Sfu#S2s`` 精1 克，酱油10 克，细盐1 克，湿淀粉12 克
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特　　色： 特点：细嫩清香。4u*U1[;[3{
功效：温肾止尿。
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N$~ q%g,zn%\*B(l}'\ 操　　作: 1.将猪肝洗净，切成柳叶片，加料酒2 克，再加细盐、于湿淀粉拌匀；
W K/w g,X 韭菜、蒜苗洗净，切成3 厘米长的段：用酱油、味精、湿淀粉、鲜汤少许对成滋汁。8s'IV(^(i5kv
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2.将炒锅洗净，置旺火上，下菜油烧至七成热，放猪肝片，迅速炒散发
y;S Q V%qw%P 白时，加入韭菜、蒜苗炒匀，烹人滋汁簸转入盘即成.?$hH,tl
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