查看完整版本: 美女厨房----番茄炒包菜[7P]

美女厨房----番茄炒包菜[7P]

[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090313/001372af5fed0b24055d01.jpg[/img]
W(G_0sX ?d|
\Do$|1H6q;A G [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
_sP"R-~qLy
H V6{g,W&X,[|BR7k4V"R
    材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)
Yx7G9f&u?Y?W 　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
c-^*U
f{IY
\,E,my,v a
%a!Pk |] LyF[*V [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090313/001372af5fed0b24056a02.jpg[/img]@2}W!I%ra

&p/xi q7V daY [font=宋体][size=4][color=blue]1 番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。[/color][/size][/font] J6_r.@c;Kr M.k[%k


l*COh]@[ [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090313/001372af5fed0b24057803.jpg[/img]
s9A%H-f2Hj6]AS
ar;Y:|h| [font=宋体][size=4][color=blue]2 洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。[/color][/size][/font]
*L kmu/?
EZ0kKa2A [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090313/001372af5fed0b24058904.jpg[/img] ObtW z&D lkx,]|{w

$E;OS y"BQ9P [font=宋体][size=4][color=blue]3 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。[/color][/size][/font]
qruCar@ nbgg%o airx%~7qnaQ&G
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090313/001372af5fed0b24059705.jpg[/img]
L
H/~ H*L&V Y"][ \x!}~(e*K
[font=宋体][size=4][color=blue]4 烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。[/color][/size][/font]
5vz/^5_NIj xL zBCV\,Q
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090313/001372af5fed0b2405e908.jpg[/img]c9X!DP+h{
6K{)@7l;Ls0t
[font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉调味。[/color][/size][/font] Tv4|1zLy3P)Do0u

W!t3G| e \;P [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090313/001372af5fed0b2405fe09.jpg[/img]
9BzK(i}*m)KC %?)zf2I3Q7I `!l d ~jE
[font=宋体][size=4][color=blue]6 淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。[/color][/size][/font]
3}5a&AQSi2W3@E_
"fP1k8eW/B)^E [font=宋体][size=4][color=blue]
8lu1y-Ej;we`,VZ 厨神贴士
m3DJ L t7ym.OG
7o~!LC'g)U
A#r:] 　　1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。;RJy-QRe:g
　　2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。idsA%st9nJJ
　　3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。A:|2_s(s{9v
　　4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。 v)kgQ~ [
　　5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。6NCC!P M'E(Re
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

我做的包菜总是有点苦苦的味道，请问楼主怎样才能去掉苦味呢？谢谢~~

好喜欢吃包菜啦！又有一种新做法了。感谢楼主。

色泽鲜艳，看着很可口，香，甜，酸，是一道有创意的菜。支持