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荷 叶 鸡

[size=2][b]荷 叶 鸡b:Dd j pU u9@
[/b]菜系：淮扬菜'x)sgh
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原 料：肉鸡1只约1500克
gmA u-gn&N 荷叶1张PIVq%Y:o
[img]http://www.chinavista.com/culture/cuisine/huaiyangdish/huaiyang9-1.jpg[/img]
6h1@)vv4R1T:g 制 法：
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@3Z/S 1、鸡治净，去大骨架，开成两半，用椒盐、料酒入味，取出抹干水分，涂酱油下6成热油中炸至金黄捞出。 +]}2^D ~y4Ia#[
2、放砂锅内加八角、花椒、盐、番茄酱、清汤，烧至入味捞出，用鲜荷叶包好，蒸至软烂取出，撒胡椒粉装盘即成。 [/size]