查看完整版本: 鲜肉月饼

鲜肉月饼

[img]http://img93.pp.sohu.com/images/2006/8/29/14/20/10deb8a1715.jpg[/img]t
F5o r oH }I
}f6`0X~

Q{bc\+|g [img]http://img93.pp.sohu.com/images/2006/8/29/14/20/10deb8a96b8.jpg[/img][f&?Q!aE0rg W
1~,j7h&g`
X%X|-w+f/q&WY
[color=#993399]鲜鲜的肉与层层的酥不用咬，拿到手里都怕不小心捏碎的感觉，真的很过瘾。不吃也是种情趣吗？这也许是制作美食的人一种普遍的心态吧。[/color]$G\lKb8h8Vzf

5_(F$t$~+`#Za [color=#993399]酥皮：250g面粉、60g猪油、15ml白糖、开水80g左右[/color]/N-`1GSBewO

#e/~$u[9p }p$\ [color=#993399]酥油：100g面粉、50g猪油[/color]
z
u$h"l3S0M%Mv6U6Uj)r A VoKvH9RHp
[color=#993399]鲜肉馅：猪肉末（肥瘦适当）、盐、老抽、生抽、料酒、牛肉粉、胡椒粉、香油、葱、姜、蒜、淀粉、清水等[/color]
*ug+kv0r9c
"A'k'd%b1g-C)F~ [color=#993399]做法：[/color] Epu4z/J2@}b
-y
J%FOR
[color=#993399]1、酥皮料放入面包机中揉成面团后取出晾凉（用手揉也可以），用保鲜膜包上放冰箱松弛30分钟；[/color]
U,]@3Y1Ed/p e
_$F't+GRD [color=#993399]2、酥油也拌好放入冰箱松弛；[/color]
zMMwz E'F X4H
8WUap|~V [color=#993399]3、肉馅调好味加少许淀粉和清水搅拌上劲，也放入冰箱；[/color]
:~)h%OA"yiO :}i G3t([}
[color=#993399]4、松弛好的酥皮擀成厚片，将酥油放在中间，包住封口。擀成大片，三折，再擀成长方形大片，再三折，最后擀成长方形薄片；[/color]@nl@c%IME:w

b+v8Dl5b S6h [color=#993399]5、将4擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，切小剂；[/color]
Z*I0Z9A]P TpOkO$I1|F*o
[color=#993399]6、将小剂压扁，擀成中间厚周围薄的圆片，包上肉馅，封口朝下，压成扁圆型。[/color]D ^$o.Q c#\/PP

3g%U:t`-i [color=#993399]7、烤箱预热，200度烤20分钟后翻面再烤20分钟即可。[/color]
i5[N#sXzB pt"NDJ9BnL4C3e
P'i5Ip.{\
[img]http://img94.pp.sohu.com/images/2006/8/29/14/20/10deb8b6a45.jpg[/img]