查看完整版本: 煎酿笋尖

煎酿笋尖

前文说过，笋和肉的搭配是绝配，而笋和肉的搭配也是千变万化的。`pD{D?
而一个“酿”字，就可以化平凡为神奇：酿豆腐，酿面筋，酿青椒，酿香菇……
d$r6p%n S&HC$L
i 以及酿进鱼腹，酿进鸡肚……
od cULS J5PV 荤的素的，举凡可以想像成为容器的，都可以酿进肉馅，虾胶，菜末，米饭……4B ^+\7S1jtLY
_y
哗，不说不知道，一数吓一跳。?%q6rWo6lz
再来个酿竹笋尖，咦，想想就觉得味道不会错。
+_7k(MMn\OH)Z:a4Q$a 笋挑短粗的，挖的时候用小刀在里面多转动几下，剜出多些笋，可以多放点肉馅^^
,PP WJ%o5p S [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223111739.jpg]4|Z7kR EM&i
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223111739_640.jpg[/img]C/c]%G$i&LZ0V z ZB6Z
[/url] "f8Bvf
pp
第 [b]
t"G C M#dDd0V9|^ 1[/b] 幅 竹笋去壳焯水，打通竹节，撒上干淀粉
#R$}OKH^ [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223111910.jpg],f%bu,m:k0XXkV)T8T
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223111910_640.jpg[/img]
0^ {8@)h3m.l [/url]
$E2g-N;Hx\Ab)S2d 第 [b]
a/B5x} n*W 2[/b] 幅 挖出的笋末别扔了，拌进肉馅里，加盐，胡椒粉，姜末，干淀粉，料酒，麻油拌匀 :D%]L'U7`7a1j
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223111956.jpg]
!JR;N$]1s-ez [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223111956_640.jpg[/img]
+CQ8Ki)r~2p`W:Y [/url]
/g!z vb!Qp5a w 第 [b]
BXhX9S4o 3[/b] 幅 把肉馅酿进笋尖里，塞紧，用干淀粉封口
C8yX&O e"LhVs [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112116.jpg]\Z)g1V0tAh4FIb
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112116_640.jpg[/img]In4f$kQ6FnW srO
[/url] @^+Xf6TID KH
第 [b]
y8YE;t} 4[/b] 幅 下锅煎至两面略焦，表皮起皱
SM
v;Z3V
J}A [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112417.jpg]
?/{Cs*^0P0Q i2MiQ [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112417_640.jpg[/img]$mn)c&h;nn#@
[/url]
C Nf:H,GX 第 [b]
%N$R!K0U&}^tU 5[/b] 幅 笋鲜味浓的煎酿笋尖就做好了 2oO\*H v4Y6AG
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112424.jpg]

[J2O_ S [1r [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112424_640.jpg[/img]'NmbMD
[/url] Tfr"Sr
第 [b]/r*w W,q
] })\*K
6[/b] 幅
Vn }8k5av/}4y [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112432.jpg]6H/W/s-e2h9hH
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112432_640.jpg[/img]
+uE9n}'_S [/url]
Q&_+t.m ?Sn+hX 第 [b] Q'C6xW:@5PF;v
7[/b] 幅
(d!y9Z~3Q5rj/};a [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112441.jpg]
r7v| E!C ZZ [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112441_640.jpg[/img]q8X8l,I+St&L8aNP
[/url] 'G5vz ln4`:V;gc
第 [b]
fNiFm7Q 8[/b] 幅 O+@8W9y9{1D%~/qvE9t
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112448.jpg]]
u\)Zz)t
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060223/906108420060223112448_640.jpg[/img]
!hZ%_8UAb&q [/url] ]A|/BU'L7I
第 [b]
8uJ Fj%}3e S3q:o 9[/b] 幅