查看完整版本: 三虾豆腐

三虾豆腐

[img]http://news.xinhuanet.com/food/2007-05/31/xinsrc_392050431102579316216215.jpg[/img]
e@9rZF
vLpa 菜系：浙江菜
M
e~-v(y~"b [align=left]    配料：[/align]    嫩豆腐500克。 干虾子5克、浆虾仁50克、虾油卤15克、熟笋肉25克、熟猪瘦肉250克。绍酒15克、葱段2克、味精2.5克、盐适量、白汤250克、湿淀粉50克、熟猪油25克。     特色：     三虾鲜味独特，豆腐清嫩，下饭佳肴。      操作：     豆腐去皮，切成11厘米见方的丁，清水漂过，沥去水，笋肉、瘦肉切丁。炒锅置火上，加白汤烧沸，放入虾仁划散，将豆腐、笋丁、肉丁入锅，烧沸，撇去浮沫，加入料酒、虾油卤、味精调准口味，湿淀粉勾芡勺撒上葱段，浇入猪油，出锅装入荷叶碗，撒上虾子即成。

豆腐这样的做法还是第一次看见 我感觉豆腐还是做成原色的比较好 那样看着有食欲 支持一下！

我觉得还是麻辣豆腐最好吃或者皮蛋拌豆腐。

色、香、味俱全。看着就会流口水。现在就想吃以点、

看样子很好做，但是各种虾料这么多啊，简化简化。

绝对美味，不知道豆腐是否容易碎掉呢，我觉得不好掌握

回复 1楼 的帖子

豆腐是俺的挚爱，俺准备收集世上豆腐的做法，像楼主的三虾豆腐，俺还真是第一次看，第一次听，谢谢！到时好好研究！