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咸煎肉干捞面[5P]

[font=Arial][size=12px]干捞面是在家乡的时候很喜欢吃的早餐，一般就是捞面配上几块叉烧，然后再一万高汤里加几只馄饨和葱花。,^8Zi5@tKgj8_

O9}P5gd)w%p-Hu0G'u 看似平常的捞面要做得好吃也不容易喔！HWfI^TtO(hq

1c eM+m"wk 材料：GZ|4k!m t%N8[?

EJcwb \)S&Q 云吞面 一团
1HK"^`-I Lv~ 咸煎肉4-5块（也可以用肉丸、卤料、叉烧、鸡丝都可以。）
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酱料：
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&q3}c"Bt lj$r*y 酱油膏（黑酱油）适量
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H 酱油适量U _
Z/p+j
耗油一点!|&k'bYrf ht
胡椒粉适量X'X5t#t&K V7Qf%@
麻油或葱油 几滴)n:km:g5G^]X6D
鸡汤大约一大匙（没有的话，用一点点鸡精粉代替也可以）
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T 葱酥一茶匙6D,Q"I F U
葱花一点
x1[;SaC 蒜蓉辣椒酱（optional）-}%Xw8Du/ee9A1rw
猪油渣（optional）^2cM,s{2Zw5w!|
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首先把云吞面打散，然后煮上一锅水，边上准备一盆凉水。G:~}0tH{,\*?C#r(jsV

pD/V(cTD/] 在一个盘子里把所有的酱料（除了辣椒酱、鸡汤葱酥和葱花）倒入。
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水滚之后把云吞面放入烫大约45秒，然后捞出来，浸到凉水里45秒，然后再放到滚水里烫一个30秒。'[["Z1S5\
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} 把面条捞上来，滴干水，倒入有酱料的碗里，然后加入鸡汤，捞匀。捞面的同时把几片油菜心的叶子烫好。2a1E$z'T#}xo VjG

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sQ~\'z7Dw"z+q 摆上切好的咸肉，烫好的油菜心，撒上葱酥和葱花， 一盘好好吃的捞面好啦！
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k5FAIi [[i] 本帖最后由 nailiang 于 2009-3-18 01:33 编辑 [/i]]