查看完整版本: 泰式肉碎炒九层塔 (Pat Krapao Moo Sap) [6P]

泰式肉碎炒九层塔 (Pat Krapao Moo Sap) [6P]

[font=Arial][size=12px]我小的时候是在马泰边界生活的，假日到泰国“那一边”去吃饭购物是很普遍的事情，这也造成我对泰国的酸辣口味特别偏爱的习惯。

这道菜是在泰国小食摊都可以找得到的菜肴，是炎炎夏日开胃的好菜。

材料：
猪肉糜 200 克 
川式/泰式粗辣椒粉 一茶匙
蒜蓉一茶匙 
耗油一茶匙 
鱼露一大匙（根据口味咸淡而定） 
糖 一茶匙
柠檬汁一大匙 （optional）
九层塔 半杯 （摘取叶子） 

首先把肉糜和九层塔准备好， 我这里用的是火鸡肉，因为老公不吃猪肉

[img]http://i42.tinypic.com/i6kwtl.jpg[/img]

我另外加了几只鱼丸，这个不加也可以的。。

[img]http://i44.tinypic.com/zkhi6r.jpg[/img]

首先把锅子热了之后，下冷油，把肉糜炒散，然后推开一边，再加一点点油，把蒜蓉和辣椒粉炒香。。（记得不要把辣椒炒糊了）。

然后加入鱼丸翻炒。。

[img]http://i43.tinypic.com/28txv9w.jpg[/img]

然后加入高汤或者水半杯煮滚之后，差不多3分钟，加入耗油、鱼露、糖和柠檬汁调味，喜欢胡椒粉的味道可以撒一点。。

煮得差不多了就下九层塔，收汁就好了。

[img]http://i41.tinypic.com/2u5zupz.jpg[/img]

配上热腾腾的白米饭，好吃！

[img]http://i41.tinypic.com/200cnwj.jpg[/img]

[img]http://i44.tinypic.com/9geb93.jpg[/img][/size][/font]

[[i] 本帖最后由 nailiang 于 2009-3-20 11:49 编辑 [/i]]

真的有这么好吃吗以后一定要去泰国吃一下正宗的泰国小吃

呵呵

去泰国吃一下正宗的泰国小吃，呵呵，还可以瞅瞅人妖。哈哈

泰式重点在口味 不过有些人也受不了那种重口味

说个实话 看起来不怎么样 卖相实在太差了点

看起来是不错,不知道味道怎么样?这个自己也能做吗?

觉得卖相还可以，从来没有试过泰国的东西，不知道怎么样