查看完整版本: 乌梅酒焖牛腩

乌梅酒焖牛腩

[img]http://www.eatsun.com/meiri/photo/196412.jpg[/img]
SS {cEF +^8j5]S6l0v9aV
乌梅酒焖牛腩 5A Jo0P4vA PP

c
RB3Z!{*Z:T3w 原料：.Dg5BW^VU1M
牛腩600克、葱1根、胡萝卜1根
]a}!?+W C8@-m`-GE
辅料：
^#oC'Kx'TW0{5H (1)乌梅酒3杯、盐1/2茶匙、酱油1大匙、糖1/2大匙
Q O t
s JFJ (2)水淀粉1/2大匙J7J~~ G5tu
] L]6O
j^q;I0N
做法：
6rm G!QD CyY 1. 将牛腩切小块，先汆烫过再冲净；将胡萝卜去皮，切滚刀块。
1sxj7ri*`$fdQ"O 2. 将牛腩放入锅内，先倒入调味料(1)烧开，改小火，再加入葱段、胡萝卜块同烧半小时。
CZkd \A Aa 3. 待熟软入味时，将汤汁淋水淀粉勾芡至微稠状即可盛出。/{a4E{d `O+@N
Rv6k#a3Af$?V
Tips：ZC$Z1cr R'EUW
牛腩亦可用肋条或里脊肉代替，各有不同口感，肋条筋多较有嚼劲，而里脊肉含筋带肉，质地易熟快烂，但嚼劲不足。
4h ?i1^P0Of0x.P |F 胡萝卜比较甜。因为乌梅酒有上色效果，所以酱油不要加太多，以免颜色太深。
LkB
v{0W9` f2y5j 如果没有乌梅酒，可用红葡萄酒代替。

谢谢分享 俺又可以给媳妇做着吃了  尝试下

呵呵 作为一个广东人我比较喜欢吃萝卜牛腩的咯

有趣，我用乌梅试试看，不过这个比较花时间，要焖烧的时间长才好

其实最好吃得还是里面的土豆了,烧牛腩不放土豆简直是太浪费了.还有辣子也不可以少

我比较喜欢酱炖牛楠，就是不加任何蔬菜，酱油牛肉，葱姜，一起炖1个小时，很解馋