botong00 2006-9-17 22:18
双菌焖猪排
双菌焖猪排H4D,K7W%UD
fG'yv9bt
[img]http://www.meishichina.cn/Eat/UploadFiles/200609/20060913132923253.jpg[/img].H)g GD9h(@wP
'tL[.Xd6F O
主料：
({-SI{
K O}"e
猪排（西餐猪排或猪通脊肉）、鲜口蘑、金针菇、芹菜。
e0?
_%zlN!vK-w$i*|,D
$s c2SQL]/~
调料：[ ? d6uc,o!R
盐、料酒、胡椒粉、茴香籽粉、面粉、鸡精、食用油 pC"kI;? t#W
6a-f-sf b"V5q Y
做法： ;c@3[;A6n9I TNd)x
1、将猪排洗净切成0.5厘米厚片，作刀面拍松、拍薄，用刀尖剞一下改刀成块，然后用盐、料酒、胡椒粉、茴香籽粉、腌10分钟，鲜口蘑洗净切厚片，芹菜洗净切段，金针菇洗净切段；
$L N3y \1h/g1^c
3_h%pV&r
2、坐锅点火倒入油，油温5成热时，将猪排蘸上面粉放入锅中煎至变色，另取一个锅倒入开水，放入煎至变色的猪排，开锅后转小火焖至8成熟时，放入双菇、芹菜、盐、鸡精炒匀（约15分钟）即可出锅。
7xOm.H ^m*d ~:K
Q5S3b.e^d6h
特点：
,Cp4ur K+q Q
y
色泽芽黄，菌鲜肉香
在线客服(1)