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煮咸茄

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X6z;\"Hh 【煮咸茄】
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"bLy|]?3fr'J;@ 原料：CVU3TSf;@

B4K?N V4]5x~ 茄子  黄豆  青豆  鸡精  葱丝  香油  花椒
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做法：U-w;j_ pA*[
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1）将干黄豆青豆洗净，浸泡3个小时后，沥干水分。（或直接采用超市中的新鲜豆子）
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v }ln 2）茄子洗净带皮切块，放在通风的地方，大约2个小时吧！ld/gq&p6VQ

Y2x!Hlf(oj 3）锅内直接放酱油，然后先倒入豆子，再放入茄块，最后加一点水，不必没过茄子。改上盖子，锅开后，转中火煮15分钟。
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x_#~8[M(M 4）打开盖子，翻炒一分钟，放盐，鸡精，关火。+UU5e vY[&G:L

!O$}d5?g 5）在茄子上面撒上葱丝。+y Jm2^^ [M
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6）把花椒放入炒勺中，倒入香油，用小火加热至能味道花椒的香味即可，将热油淋在茄子上。（再用筷子把花椒拣出，或在淋之前，用网勺将花椒过滤出去）
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小贴士：
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1）此菜冷热均可食用。.d"Cu\,|
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2）配米饭吃就不必说了。如果你要配面条的话，建议拌入一些用水调好的芝麻酱，味道香极了。
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