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凉瓜炒虾仁

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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/3225.jpg[/img];ot&dR!}i;{H0JJs/u
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[b]菜 名：[/b][/b]
/_&z*\d:e!Z+qD 凉瓜炒虾仁9nm,R}9x7z1Q
[b]主 料：[/b]AG3_3T(M6a
凉瓜2个，虾仁3两（约120克），蒜蓉1茶匙，油2汤匙。@#\*py%G+SB'[^
[b]配 料：[/b];`6unT-fhZ's#a8_
腌料：生粉1茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉少许。调味料：盐1茶匙，糖2茶匙，胡椒粉少许。
Q2L4f'w6a/l ~ [b]做 法：[/b]
l oo {i 1、凉瓜开边，去瓤，斜切片，用少许盐拌匀片刻，倒出汁液，备用。2、虾仁洗净，加入腌料拌匀，泡嫩油，取出沥油。3、烧热油2汤匙，爆香蒜蓉，放下凉瓜炒熟，虾仁回镬炒匀，放下调味料，炒好即成。
*f)dJ0d1SZ [b]备 注：[/b]
L^~`AX uZ#@ 凉瓜要挑选外皮颗粒大的才是上等瓜；烹调前先用盐擦过，可减少其苦味。 [/size]