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椒盐爆中虾

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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/98.jpg[/img]K9^0\'Cxkc TM)},h
[b]菜 名：[/b][/b].d:Qy$VkcO*X;lk!}
椒盐爆中虾kz o&{5o)qk
[b]主 料：[/b]
B6LomT#P| 中虾一斤、蒜茸一茶匙、葱二条切碎、川椒粉一茶匙。or5{F-@k,pV%z
[b]配 料：[/b]
ls3iE`j+y`T 腌料：盐1/4茶匙，麻油、古月粉少许，鸡蛋白二茶匙，生粉半汤匙。献：生粉1/4茶匙，水一汤匙，盐1/4茶匙。
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w.pH [b]做 法：[/b]+n9O+s5P*~r{i&d]
1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。（炒川椒粉不落油）H-je S{[,\
2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。%}J9f{J+d)i
3、虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。-m6C Q4^_f
4、下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，赞酒一茶匙炒匀，埋献，下葱兜匀上碟。[/size]