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花生酱烙饼

[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020008dv[/img]
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:?Q7HJ%X wnC [color=#999900]原料：[/color]
Sd&^4\1M8v)@3]r p u {T V3Z SH8@
2杯中筋白面
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0R&j,WFmVC:G 1/3开水

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8iMX,Vt'jy8K1v 1/3凉水
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2大勺（TBS）花生酱 SB(xIHOs,@

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JJS^I:W 1勺（TBS）植物油（用于调花生酱）
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Ov9Yd+LAq 4、5大勺（TBS）植物油烙饼用.Af2{(u@U\
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少许盐|h`1n.zU

*v$G-\;a;PQ(Wz [color=#999900]做法：[/color]n ZO!__#hb n
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调花生酱时，慢慢在盛有花生酱的碗里加油，每次一点，用筷子或勺的背面搅花生酱，放些盐（我买的花生酱是淡的，所以更需要盐），一直调到花生酱比较稀了，转动碗的话，花生酱也能够缓慢流动为止。
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`ZZ-_w2XC 饼的做法其实和葱油饼同理，热水和面（其实是先加开水，把面搅拌成雪片状，然后再放写凉水，和成面团），饧一下，分成几份（我分了4份），擀成薄片，加调好的花生酱，抹匀，卷起，拉长，再盘成圆行，擀平成2、3毫米厚的饼。平底锅放一大勺油，量就是油可以均匀覆盖锅底，并有少许富裕，油中大火加热，放入饼，煎到两面金黄。火在烙饼是改为中小火。
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5r i)i ~#T+J [color=#999900]心得：[/color]
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1.面要越软越好，这样在擀成面片的时候一是省事，不用太薄，二是在卷成卷后，容易拉长
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y8q$]WM3LVV,C 2.花生酱用油而不是水调，就是调的稀一点也没关系，重要的是抹到面片上时比较容易。把花升酱倒在面片的中心，然后拿起面片的边，折向中心，沾上花生酱，重复此动作，直到面片均匀的布满花生酱
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3.饼要尽量擀薄，烙的时候易熟，中间也不会粘
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x4d?I&K0iRU5H p^"P 4.锅里多放油，油要热了以后再放饼，这样饼反而不会吸入太多的油。0H/Q5\"krh
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'N CP/x [q/~ 5.多放花生酱，烙的时候多放油，烙的饼出锅后可放在一张餐巾纸上切成几块，也算吸一吸油吧。-O'l Jo__*?
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[color=#999900]热量：[/color][2Tt\3g

cWL;b4A'\ 一张饼（我是做了4张）可能有400卡路里呢ma c3CR%L9G

cH)T,r}5dC 2勺花生酱(30克左右)的热量：脂肪16克，蛋白质7、8克)T/s6nlE\ t

4Z5`D8C(d;sy [img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020008du[/img]