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紫米桑葚玛芬

[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004cg[/img]q:I f Q*t2zoX$L

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[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004ci[/img],UamTZ8\
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[font=楷体_GB2312][size=2][color=#999900]原料[/font][/size][/color](可以做六个中等大小的):
%TC}?tK M&r1K/Z(vdl
6QOv(W1W;n(e*e*M2b6G 干料
h`k1Gu4c.V7^ K @ G6_0H4uD3o
1/4杯大麦粉(barley flour,没有就用白面)W3i8^u"oC

;q+rC-p7] tT 1/2杯燕麦
?"[ |G8i2HYyRk1K 9OpwL8K/xN)F
1/2杯麸子皮 (oat brans or wheat brans, 没有就放1/3杯全麦面)
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(m?h-O;Ko| 2勺 (TBS)细玉米粉'`S-O9CzKV3j^

+OtFJl:| 2勺(TBS)紫米粉0} i.K8V2q7\-L(u
W:TPM4F4c
1勺苏打(baking powder)[/size]
f7j*g k1n pm
;f5Vm'ed]Q6| 1勺苏打(baking powder)
NE,o+|$]d+b.P1U
U)I)Y8ewv"h(g(n [size=2][font=楷体_GB2312]蛋液:sQ&{{5CNC

&r4Qk5Mx
~ 2个鸡蛋, 打散
)O j*]E5ptL
*hS!pdLaIoE 2-3勺牛奶
Enu/pt;U-]
W Yv!Ve-_P#m 1小勺(TSP)素油[/font][/size]/C%zVQ)`~b9y^

SnK'h4v~ [size=2][font=楷体_GB2312]1把覆盆子(好像也叫树莓)
+C qYh&B6b c D{%xa%A0y|s
6个有机桑葚(新鲜的或冷冻的都可以,我用的是冷冻的)0f)]u3b#D!O_ke

d.r?,s#Q:NDV 少许粗粒砂糖(我用的是有机砂糖,Turbinado Sugar)[/font][/size]
C.o3Jb4e j gZ%KE:a5A!DN
[size=2][font=楷体_GB2312][color=#999900]做法:[/font][/size][/color]e%R3m\I&Z6v l

7D*J LLws 烤箱预热180摄氏度
N4N0}4jn"y #u b1}!kRE
在碗里加鸡蛋和2勺牛奶h2GS+r&?2X+Ny

.hF6zxT 在另一碗里把干的粉拌匀
q/p3[h0D\2Yy
}E r1K{3T~1uoXDd 慢慢加入蛋液
x1|[;k1IS qYLa Uzc1c3RW$_2N
拌匀,但不要用力搅, 太干就稍多加一点牛奶
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7q @;VC5xM7R5L*K 放覆盆子
#`h#R&[p0Q/l9C #D1mc&m*q I1D}*~
玛芬模子里抹好油(或用纸玛芬杯),倒满2/3,用不了的玛芬模里注满水}Y&Pe0M}"X_
9[.Am(v7[:PI|
每个粗粒中间放一个桑葚[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004ch[/img]9O(?(~'v
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ee"iV0t r&UO 烤15-20分钟,直到插入一根牙签再拔出来不粘任何东西为好IDo1j$C/L2^2U`M

Nl^`0j&_+Q 在烤好的玛芬上撒粗粒砂糖*dg|mz4Lc LMJ

"gB-Y)P2gSH:[i+E&XW1DX [color=#999900][size=2][font=楷体_GB2312]每个玛芬热量为100卡左右[/font][/size][/color]
w)l2VLNr8XG;~ Mo.xBi'G
[size=2][font=楷体_GB2312][color=#999900]心得:[/font][/size][/color]
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},js1Aq?4DW{!d - 模子的质地和大小都会影响到烤的时间
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- 可以参照其它做玛芬的方子,只不过用2勺紫米粉替代一般的面粉0g,qT$P3_ Z C
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- 除了用桑葚, 还可以用去了核的樱桃,也可以用蓝莓代替