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查看完整版本: 香葱玉米茸燕麦发面饼

想入非非 2006-9-18 14:44

香葱玉米茸燕麦发面饼

[img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUk1h76furTJev_bcUx4JROhBUfSvTeNFVjjxqIrrQ35-RJSac_Lj8hFQt4m8xSViz_2t6jwDmbBHKJFIS2b918RU5l2pP-St_bgnzll2zwvUqy5dVwQr_8o[/img]
8p7y0XjER ? ]{!RK)j#Vq

C0V@lx(O8f3f;h [color=#808000]原料:[/color][color=#5a6571]R6a4N#ry h-[E
NbC&unm$w
发面团
A T E p F
]7^8R;B|7_ 3/4杯中筋白面(在大洋这边的朋友可用All Purpose flour or Bread flour)
3yK~ J(wkL|+Q
FF|#U#v 1/4麦片
P)jH8c6\/|s$M 5Omz Uu'Nw
1勺细玉米面(可有可无)
,|&jJ n4zN$MvJb !K2K9A N!B:{ s)HUO3xZz
2勺(Tps)干酵母粉(Dry yeast),天热的话可少放一点
6N[E5J$q,A
;v ]9e~$zo&KV:V2c 1勺发粉(Baking Powder), 可有可无
%GP_`&X0ug%h C oPDN)Z/eG:IW
1勺白糖
%tK5`'y@*\ (S#vJK? s@ ~UO~#X
温水1/3杯[/color]
` Yu2Ih9f Y{'T6u_ {KV^
玉米茸馅
4\]_8i~b
7V9P#T&w/{II'd 1个新鲜玉米,粒切下,垛成粗粗的茸
8_:M;jZ7p*|n/U z7n0R&`7]'Jl[
1棵小葱,切末
8c FM1y*w!BR#T
s"Hw @5[;{]B 素油少许:C3Zauh \N2gq

3\[l3lj7`(X 盐少许AE7RE8Mx|

(S*twg+V$RO [img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUqp_sFhuQ_COtfeFzD9kq3v6ZJF2Disl9XlNsm8jj7lwn8cnp-tIMK59UBB16MzgunUm8wxYNA1K8FL-RnKNbdx_BF52MVvR6AJz_SF8u-J9DGxQmUkWamA[/img] R+B/w-KZ{
^)|gL})H{
4H%o@5L t3Lt3S
EJ9?Y#f{K
[color=#333300]做法:[/color]
p$cK#G1` 5C*Kj*n5I$TS)[3W
[color=#5a6571]1先将酵母粉溶于温水,放5分钟
kvXz&|5t*XY9Z
"h(bV8UZN PetT&e 2面粉和麦片,白糖,发粉混合hCy^9A

A$o.e"U!J2[5La1z 3淋入酵母粉水,揉成面团
,H5\"MG8ajpv
qB4xI0pN 4发1小时,见面已发起来,再度揉匀,发1小时
B!e:f(a"CE2`:Ig
&]ufv*C~({ 注:揉面的时候把面往外抻,再揉回来?5Rr2p/}8vb

#V,E$X \&u*I {7} 5把发好的面分3份面团
I6x&^ t!^NPy 9i1``([LL O
6把面团擀成厚圆片,抹一点油,包入1/3葱末和玉米茸,撒少许盐,饼擀平(1厘米厚)
9sO Lua5M(?0C ~]1W 'LlsQ$rZ
7平底锅加一勺油,油热后(起波纹,但还没有油烟),放饼,中火两面煎黄
_Y/X&H.q"D0q !o(_3m~m^ uCs
8锅里点水,加盖煎两分钟[/color]
u2o)qj:H m"P ` }
/N}]![5Z [img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUryNFkuoO9z7AoIc-plV8mpQkGCQIwFNr83EBcxVV--e-4gvbjpRcNrMSI3kxfvP0Qu9MAxXZUPqShkPMnhoa62MCdBGCyroOml4BTpK6ekM9-chyiE5dRI[/img] _"PBH(s5u

A#bOo b_ t
F \(JY1D4d s$gn8Q#d3\0Gf
[color=#808000]心得:[/color] R5u8O_^:VT r v-U
"l&\g,vZ9cF
[color=#5a6571]煎饼的时候油可多放,油要热,饼就不回吸太多油
h4QC"g.GBE
!r{q!FZ$WGj [/color]
$Y0K fP#Vt)oe#K ,Z ]3K/tf~h[w
[color=#5a6571]包入玉米茸是可多放一点盐,因为玉米有甜味rkPZY
.p&x qR'bE`wH
[/color]
^/kNw_{1t9?r1G C!e _ Q C-P#mx
[color=#5a6571]口味偏甜的可在玉米茸里放糖来取代盐#I3}^%H3A0a9If
mU%a4@g4lwAj
[/color];X!I3Y U!uN.~sE

,P2}+p)_9T9g~ [color=#5a6571]发粉可以让饼更蓬松,不放也没关系
a4Y L9^8`)T%rlHn
S2o:xkH3C [/color]
-O9F1WB6P]
!P;j qx^1K!x [color=#5a6571]煎好的饼吃不了可冷冻起来(^G @'p;KPR

^%z*mQJ#S"V [/color]
"Q(b o o}&bZ4gDx #W!c(C/g)O `;| L@-|x
[color=#5a6571]发面饼里的油可用融化的黄油或香油[/color] W5M4Cs W;L3W%t

i,h8N@N'R%M;\Q&^ [color=#808000]热量:*szo4\8Q UwZi'T
,L(iP+f8R&r#O
每个发面饼大约200卡路里[/color]
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