hansebin 2006-9-18 20:24
田园翠笋
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图 片：
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·配 料:&Tq Y.E8]7NC [&U#}
原料： 4人份
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牛肉 400克
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芦笋： 300克J8r2O C,PhV(t
红色甜椒 1个
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·特 色：
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肉嫩笋脆，下饭！4h3Q2X{Ua~
·操 作:
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1. 芦笋洗净，切成菱形片，在油盐水中焯熟，迅速过凉水，待用
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2.红甜椒切成菱形片，待用
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3. 牛肉洗净，去筋络，切成薄片，放入碗内加入少许小苏打，用生抽淀粉，绍酒，姜末腌制10分钟，再加入少许花生油，再腌1小时
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4，炒锅放油，把牛肉片滑熟
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5. 另起锅放少许油，放入葱姜片爆香，放入牛肉片，芦笋，甜椒片，快速炒匀，勾芡，出锅[/size]
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