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菠萝炒鸡球

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·图　　片：
c0XQ"zSqf.D [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_3/images/pic4573.jpg[/img]
d{|%k:FsQ+o ·配　　料:
8n$[@H%~XS 鸡肉、鲜菠萝,D^.aiQ IK b
盐、料酒、鸡精、食用油、水淀粉、葱、姜a]'q/r x(@awb c

#zH.XI@4B9h4rQ ·特　　色：P*y.BAQ_8I"^
鲜嫩滑口，浓郁的菠萝香味。
@/[M$R%_Wi'G#c ·操　　作:
8s4r`F0p oGU 1、将鸡肉拍平、切“井”字花纹刀，然后切成方块，用盐、鸡精、少量水、水淀粉腌制；  o0`{1yf8Bfwi
2、坐锅点火，放清水，待锅开后放入鸡块，待鸡块出花或出球状时捞出。
V1QQL3~!UWf `$id0R 3、将菠萝去皮、洗净、切成丁，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。u)u9\'^7}tK[t$`
4、坐锅点火，放油，油热入入姜片、葱段，炒出香味。再倒入鸡球、料酒、菠萝本炒匀，色薄芡，淋入明油即可出锅[/size]