hansebin 2006-9-18 21:34
银芽鸡丝
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图 片：
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[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_3/images/pic4674.jpg[/img]
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·配 料:
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鸡胸肉 1副(或鸡腿2只)
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豆芽菜 1/2斤
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红辣椒(切段) 1条
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米酒 2大匙 (F+w)q \ Z(JA3W7` M|z
盐 1/2小匙
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糖 1/2小匙
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水 4大匙
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太白粉 1大匙
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盐 1小匙 8nY6_`8C k p
味精 少许
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香油 少许0W2P7b `'F(N.u5K
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·操 作:
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(1)先将鸡胸肉切成细丝，加上腌料充分拌匀，腌20分钟。 3s.M.A4? q;N0L-L
(2)起油锅，加入5大匙油，油热后倒入腌好的鸡丝以大火快炒至肉丝微熟变白即盛起。
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(3)利用余油把红辣椒爆香，再加入豆芽菜爆炒片刻，接着倒入鸡丝和盐、味精快速炒匀，起锅前滴少许香油增加香味及口感[/size]
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