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绿茶芝士蛋糕

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[b][size=2][font=Arial]绿茶芝士蛋糕]&bq }bnyn;I
[/font][/size][/b]原料)w!R#N,hQ
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　　奶油奶酪250g 淡奶油1/2杯
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I$B7E$wdf.f 　　细砂糖 1/4杯 蛋黄 2颗3\ tw?
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　　自发粉1大匙 底筋面粉 2大匙
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　　玉米淀粉 2小匙
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G8\,q:mg? 　　绿茶粉1茶匙 热水2茶匙Z ^Q{#Nj&m O
　　
e9G8z(bG9_+p 　　蛋白两个 细砂糖 1/4 杯
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做法
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#B/tp| U"yb0_ 　　1、奶油奶酪室温软化，切小块，隔水煮溶，用打蛋器搅打至浓稠状（有漩涡纹）。|b8knQuz~`
　　
/F ^Ju3Qsw)xh 　　2、加入淡奶油搅拌均匀。
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] 　　3、分两次加入细砂糖搅拌均匀。 y+M ~
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A8}9g6a^L])ZFt 　　4、分两次加入蛋黄液搅拌均匀。
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3SkQ#ry&L,` 　　5、将自发粉、底筋面粉、玉米淀粉过筛后筛入拌好的原料中，轻轻翻动，拌匀，注意不要出筋。拌好的原料为A料。
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　　6、绿茶粉中加入热水，拌匀，冷却。
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　　7、蛋白中加入细砂糖打发。]*@!F|:RW:kAl/p
　　8、将打发好的蛋白与A料混合均匀。
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　　9、蛋糕模铺上锡纸（因为采用隔水烤法，防止水分渗入），刷油以便脱模。
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　　10、倒入一半的原料，剩下的一半加入冷却的绿茶粉糊糊，轻轻拌匀，随意倒入模中。
AWy:oC/q 　　11、烤盘中加热水，烤箱预热135度。/Eu.?3u:p(B;L g
　　
_X@CD*A/d 　　12、将蛋糕模放烤盘上，先用下火烤80分钟，改上火烤20分中，烘烤结束之后，在烤箱中焖一个小时。
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r%a,oo*h3k 　　13、一小时后，倒扣脱模，放冰箱冷藏4到5小时即可。 /hrK_,\J
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[[i] 本帖最后由 hansebin 于 2006-9-19 01:36 AM 编辑 [/i]]