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ttqingse22 2009-5-9 11:16

这道菜关键就是怎样才能把肉炒干，看着简单，其实很不好掌握，要多练练！

田野飞鸽 2009-5-9 20:13

楼主的介绍富有诗意，且非常详细，认真学习了，有机会一定尝试做一个。

oxygen78_ 2009-5-10 01:33

我非常喜欢这道菜,吃了不少,自己也尝试做过,可以说是百吃不厌,下饭佳肴,桌上有这道菜,饭也多吃几碗

posey1111 2009-5-10 01:48

回锅肉:excellence 我最爱啊。。肥而不腻。。。味道很不错的

ggg323 2009-5-10 02:11

我作的时候,肥肉瘦肉老是分家,这个菜要咸点才好吃的.....

xzj911 2009-5-10 09:06

回锅肉是个好菜啊，而且感觉是不管怎么做都好吃！切得厚一点也无所谓，只要味道放重点！

414453530 2009-5-13 12:46

我这里有个馆子是北方的，每次去豆点这道菜。很经典！！
自己做就没有那么好，楼主的做法做过。可惜本人技术不行！！
:excellence
:excellence

wyyy1234 2009-5-13 13:16

学习了
以后有空照着这个方法做做

apk123 2009-5-13 14:53

好呀。又学了一手哦，挺喜欢川菜的，尤其麻辣味的非常爽。

strongcat 2009-5-13 17:07

看完楼主的介绍，今晚就做这个

霜风 2009-5-14 16:25

我做这个菜喜欢搭配香干，做出来香干会带着肉香，我每次都会吃一大碗饭

zhangyi791111 2009-5-14 16:58

五花肉不可太瘦，以免口感生硬这句话我也有同感

gouzhaoshan 2009-5-15 08:39

这种肉一点也不腻，非常好吃的啊，看着真美味！

jw1688 2009-5-15 11:14

这道菜吃过一次，又硬又腻，正宗的没品尝过

wjtdus 2009-5-15 19:41

川味回锅肉是最普通最经典的川菜了,也是我经常吃的

wxwx0618 2009-5-15 20:15

回锅肉的做法有很多,主要还是要靠豆瓣才行!

原味奶茶 2009-5-16 01:50

哈哈哈，我超级喜欢回锅肉，霍尼烧肉我也喜欢。。

小小A多多 2009-5-16 09:54

在重庆回锅肉没有盐煎肉好吃，虽然做法差不多，四川的就没吃过了

zjsm 2009-5-21 09:19

郫县豆瓣和甜面酱(麦酱)是不可少的，小时候有回锅肉吃那简直是相当大的一种幸福。现在在广东一些粤菜馆也有回锅肉，不过存在着通病：一是猪肉的皮不见了(估计是嫌拨毛麻烦)，二是没有郫县豆瓣和甜面酱作配料。

meihuaquan 2009-5-22 05:45

跟你学过，不过做出来味道不是很好。不过我儿子喜欢，到川菜馆里就要他

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