is181cm 2009-4-30 17:00
黑椒蘑菇培根意面
自创菜色哦,希望喜欢的话多多支持~
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3人份原料:意面300g,白蘑菇150g,培根150g,洋葱半个,玉米油、黄油、奶油、盐
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、黑胡椒适量。
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1)白蘑菇洗净,切片;培根切片;洋葱切成碎丁待用。2USjLa7B
2)烧开水煮意面。nj Z3T
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水要多一些,否则意面容易粘连。,s;?+]Fz*^
水开后加入一小勺盐和几滴玉米油,这样煮出的面更筋斗。意面包装上都会表明煮的
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时间,各品牌时间略有不同,最好严格按照标示来煮,且煮的过程中要沿一个方向用筷子不
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停搅拌。到时间以后可以先试一根,以咬开以后中间有头发丝般粗细的白点为好(如果还
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觉得略硬,可以再煮半分钟,不建议煮太软,要不就没口感了)。Rw#Hv4Su vz
煮好以后,把面全部捞起,沥干水分放在盘子里,在加入几滴玉米油,拌匀待用。"L~!A{ a'd5M
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3)炒锅烧至七成热,加玉米油、黄油适量,碎洋葱爆炒出香味,加入白蘑菇和培根炒熟IPGnAa,^
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4)继续加入奶油适量(我放了50g),搅拌均匀,烧半分钟。
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5)把煮好的意面倒入炒锅,搅拌均匀,加入盐、黑胡椒适量。*bT7SJ N7L`?Q
6)装盘,上桌。Ko5O-N~6fz
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ps1. 其实应该用橄榄油的,可惜家里没有,就用玉米油代替了。以上所有重量都是估计,V
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不过我经常做饭,误差应该很小的。o#X)\1Y$\!W RE
ps2. 抓一把意面在手中握紧,直径和一圆硬币相当,就差不多是100g了。
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ps3. 没有相机,无法为大家贴pp了