家在商城 2009-5-3 01:05
牛腩的N种吃法【8p】
某天逛超市P6b
m+xZ
M
DKv'Q
4J*J ?3JJ0A`h
看到极好的牛腩 :R1H&x)I.r!Gb&?6W^
2i ylI@E4{(}c
不买感觉很对不起自己 对不起世界S4o.J"^-a G2t_
$Q|e)E"f
g
于是吭哧吭哧的扛了回来
nD;A)w5[Dx p
;c
f/LE H,YJ
[img]http://item.slide.com/r/1/101/i/vB8Ew2zb0j89QgTr0qnw2vwWmHwmHMvL/[/img]
o6IbH8W
}P8ho.O w2b^6{e
这么点就要了近50大米哇 我真能吃 "j%?8Fzkg;t.Q6H+F
ii}G(\j
切成小方坨子f{8_]F9A
uz,E5xx1A6@
t&L
[img]http://item.slide.com/r/1/117/i/_KvQ4fIu7T9mfZSc14wI7TH8suzXZoRT/[/img]
(o\]:zM
O
Uf t2u S'c!U+N
然后飞水 去去血水和杂质 用然后洗一下 控水md&u,y7m&QM3b+G@w*y
kQ+m7c8M/eZ8@
[img]http://item.slide.com/r/1/52/i/lOOGj3vTzD81bgAlZVo43uDx9mP8hNln/[/img]
9t9[A'T4i{7Y-D1CS
X\%o-c,l^_
炖肉料 姜 辣椒
*tB6pD(t*S%M5d
o,aVd M
其中 炖肉料取三分之一包 用纱布包好4e {0l!~/zZgt9J
[img]http://item.slide.com/r/1/170/i/Kcs1izBr4j_GOWM939xPS6Y23uIWSx4t/[/img]x)Ip-Ji s/i:o
~6h|F9pn
大半锅水 烧开后投入牛腩 姜 辣椒 香料包
'n7NCPC_
U@(i${[j%fv}
大火烧开 小火炖煮
0r@6D P1K W9d
[img]http://item.slide.com/r/1/12/i/gQL9qOWL6D-GAw_dbxEO6089c4fzz8dp/[/img]a)B9y+m)S(Xu
#AX w]g`-Qx1g
40分钟后 加入盐 老抽 冰糖一点点
:{?2f9B$@v
{MS%W3C
mkNZ$~`f9Q8Y+n
再炖30分钟就OK啦FH:q)P\pI3}
[img]http://item.slide.com/r/1/153/i/BDrEmUEo5z97B3J3iYv1obH_EkGbB6Po/[/img]X?%C*Oqo+{[&N
0b Z|2_;D"y%?w
嗯 可以做 牛腩面 那个醇香美味 +G,QPn1b L
u/Y*sa6gy gH
绝对值得来三大碗?"\9W
N"| P:N
t2b7c'G
`5t };]@
[img]http://item.slide.com/r/1/82/i/Dmqg8q8W5j_QxTomHIypr9SSfdlwvH1L/[/img]5F9V`q,[}
+C8cG0iH-cE;C2~!{j
然后 也可以将莴笋砂锅内垫底 略撒点盐 将牛腩铺上 lc.H1sr
aw6nf
`[
炖五分钟 又是一美味Iw4CT0L[
'INE2b2JI
或换为土豆 萝卜 等等、、、、
u&KqLA$mo+`
|:?LR? o
[img]http://item.slide.com/r/1/178/i/gApbF0x5oz-8gqRt52oxOnj42NNjpwpW/[/img]
i'n z5SF
.f,f4h&zoQ
牛肉的卤汁 可以用来卤素鸡、豆腐、粉条q~UD&a[4Ij6_)@h
U%KE7P7e)T,h:h
也可以用来做蛋炒饭
*A _;_.ZDfsY#GI
3p L7I+w9v#w:Yv(v0Z
这是我吃过最好吃的炒饭啦(k|AJCd N+N$v8R
5n&h\{9_@*cT
美味哦#Z"zu*eLF
#O!s{A E8_8P6C
[[i] 本帖最后由 家在商城 于 2009-5-3 01:06 编辑 [/i]]
szmm2008 2009-5-3 02:11
相比之下,我还是比较 吃牛筋和牛鞭,哈哈。下回楼主介绍几个做牛鞭的作法?
is181cm 2009-5-3 11:00
不错,看得出来楼主发帖很用心!支持一个!:excellence
ayhunhun 2009-5-3 13:20
炖牛腩一定要炖到汤汁变稠变浓,用筷子夹起每一块,都感觉黏黏的才好吃。
yudan42423956 2009-5-3 16:50
:teeth 牛腩是牛最好吃的部分了!/Pt _U'Q5f4S|x4A _
把牛腩燉的爛爛的再吃,哪怕就只放鹽和大料啥的,俺也能吃上很多~4Ae(cA4v$c%Cx}
告你們個秘訣,燉牛腩加點茶葉可以更快速的燉爛!
包子馒头 2009-5-3 18:20
用剩下的汁来炒饭这个点子好,从来没有用过,看着就开胃
臭八戒 2009-5-3 22:01
这道菜一定不要把牛腩块切的太小,切太小了一煮缩水就没什么了。
karman123 2009-5-7 21:15
看起来不错,做起来似乎也不太难,回家就做来尝尝,感谢楼主分享!!