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泰式蝦仁炒飯

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X Vj!p5ijxG
sH?|x"QMc[%U 【材料】M'u(M8g&V2l7r;j
蝦仁 80公克+D1U`Ma$P
白飯 1碗
Ants)pC!b e 雞蛋 2顆`%Dc:aT3{5~"? {$h
青豆仁 20公克%IBD@3s3U b%X c}
蔥花 10公克
lsEepr s 蒜末 5公克BV/H%x
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洋蔥 10公克%t%\1^G J(QK%x0h
沙拉油 20㏄v
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T g2rP.YDQ 【調味料】
a6ej lF.[~ A.魚露 20㏄
Vvj(o_ ws,Gq 蠔油 10㏄5Q!WTgpB$]
糖 5公克
^x;CHK$E z;m B.檸檬汁 5㏄ E+yf5Z`#@9D7c

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O["?XU 【做法】
U!rF%H2^ 1.蝦仁去腸泥，洗淨瀝乾備用。ko \&e#P5R9e
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
6y3`_;~m6tG 3.將作法1的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，放入蒜末、洋蔥末炒香，再加入作法1的蝦仁炒熟，接著加入蛋液快炒至略，續放入白飯翻炒拌勻。
6ZUJ'J |5q)m Z;P 4.待作法3中的白飯炒散後，加入青豆仁、蔥花快炒均勻，最後加入調味料A拌勻調味，起鍋前滴入檸檬汁提味即可。

魚露和蠔油家里没的,一般烧菜都不用的,看来不会为了烧这炒饭而去买这调料了.