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陈皮兔肉[3P]

[size=4][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009050509204127.jpg[/img]
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K e'^%Lu 材料：4`#U[ qdq1O
兔子腿一个约250g、陈皮20g、葱一棵、姜一块、八角三枚、干辣椒7个。
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9yY]J _aI+L 调料：t'x,OV\ f3t#y@#w
料酒一大勺、老抽一小勺、糖一小勺、盐1/2小勺。4ZQgU1\)TO9z
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做法： ]&S!H]3KPFgpm
1、兔腿洗净切块，沥干水。hG ]5l&]F4Z

RXjHka 2、陈皮洗净沥干水，葱切段，姜切片。
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0h9l U2[c3R v 3、锅内烧热油，放入兔腿炸至表面金黄捞出沥去油。8i$K8^!P ^wdCg
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4、锅内少许油先下陈皮小火煸香，再下，葱姜，辣椒，八角炒香。K8FhlS

%j%Rk:s&L|q-zm 5、转大火，下兔肉，炒匀，加入老抽，料酒，盐，糖炒匀。
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6、倒入1/2水，大火烧开，小火焖20分钟，转大火收干汤汁！#t}eP tYz

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gc l~ ~Fl#C%bA 啰嗦一下：
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s#uD,w"P 1、这是一道干香的菜，一定要收干水份！8M@+c7BM pTJz U/B\Y

Z f.hC^n| 2、陈皮我自己晾的，吃完的橘子皮放在阳台上自然风干就好了，喝茶炖肉都不错。。。J.` O$]:Q_

2m7`,qIVI8U2wNvk 3、肉块不要切得太小，炸肉油要烧热，稍微有轻烟儿，那样才能使表皮快速上色，而内部不至于太老！
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看起来很美味，有机会一定要做出来尝尝~感谢楼主分享！！！

蛋白脂多脂肪含量少是典型的健康食品，兔子肉好东西呀！

烧的蛮好看，兔肉已经很多年没有吃过了，还是小时候才吃过几次。