查看完整版本: 韩式冷汤面

韩式冷汤面

主料：面条(标准粉)150克.C+uBgO)m w
@;zr&U
辅料：牛肉(后腿)200克,圆白菜100克,乳黄瓜50克,泡菜30克,鸡蛋60克,白芝麻100克#?+_
a^5U@
调料：奶油10克,大葱5克,姜5克,辣椒酱15克,白砂糖5克,醋5克,盐3克,香油2克
JOiH UCt 教您韩式冷汤面怎么做，如何做韩式冷汤面才好吃h*Uy;G.j;t
1.　小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软；_t5\y M)z
2.　黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用；
`iV7d*T 3.　冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干；
9[-R5I#X2l6Y5Y4QZ 4.　把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅；T&l-k!p/y(Jf
5.　用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤；
p3Bl$O2` 6.　牛肉取出切片备用；G8T"[V6FZfDS
7.　冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜；9I'p9y%X jHd
8.　加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可。/K[Mcs6P ]
7yWEJA L
韩式冷汤面的制作要诀：/I$u+z3s_f g
本品需韩国冷面140克，如没有韩国冷面可用标准面条代替，效果同样。