查看完整版本: 西红柿牛肉汤

西红柿牛肉汤

材料:牛里脊边肉5两、红番茄2个、姜2片、青豆仁2两。
0vPH0l d.\
Y
7A3~{ [3o\*c 调料：酒、盐、糖、淀粉。 l~dWPOI

exE0~co.V(Y
IV 作法：1、里脊边肉洗净，切小块，先氽烫过，再冲净泡沫，加水6杯及酒适量。姜2片先煮40分钟使其熟软，然后挑除。
aTA5I&~a){PAT 3d@J(rZ ]4[h:o
2、番茄用热水烫过，剥除外皮后切片，放入牛肉汤中,再煮十分钟，加入调料。
6S5XS0K LWevw \i3v-u]#l
3、最后
+YD$?-U-`^C 加入烫熟过的青豆仁，再煮开即熄火，盛出食用。品评：
$i hSQ!P(yX @\ f5mfK
1、里脊边肉质地较嫩、油层较薄，较适合小宝宝咀嚼。
Ia%w!L$V6@*D
-N&c)l~
u 2、番茄选红一点儿的比较不酸，去皮切片再煮比较易烂。 V4bU-@J$EL
a#L5ifk3q
3、青豆任先煮熟，冲凉再用，可保持脆绿；若用超市的冷冻青豆仁则可直接加入。建议：两岁以上小宝宝食用。
H%A}w:x#v~ v6DQ:]r,Ml9y{
T+^ A7N!GJ5Zq6T0^
西红柿炖牛肉原料：牛肉，西红柿，土豆（可以吸油荤，使汤不油腻） "g3JP;M0Z_z;V
R
配料：大料，花椒粉，葱，姜，桂皮，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精
;m.Rcn@uZ:wI 作法：少许油，放入大料，花椒粉，葱姜桂皮，牛肉快炒几下，加入土豆和西红柿，加高汤（凉水也行），同时放入白糖，酱油，料酒，鸡精，炖到滚开改小火焖45分钟往上，依口味加盐，即可。 @D;^;W$YbnI
做出来汤香肉嫩，可口不油腻。
!x7G VzB
r7k;U 还有一招如果嫌炖牛肉时间太长，可在做汤之前先将牛肉用牛奶（一定是鲜牛奶）炖一下，二十分钟即可．再捞出炖菜。牛肉用牛奶炖极易变软变嫩．有兴趣的朋友可以试一下，可以比正常炖牛肉省时30分钟左右。
o(|;F&\5NLI8oT [img]http://www.2v1cn.com/Files/adminfiles/Julie/2007/2007061712212056646.jpg[/img]

色香味美，味道肯定不错，做起来还算简单，有空回家试试看

西红柿牛肉汤很有营养的菜肴，酸酸甜甜，很开胃的

牛肉与西红柿的搭配是最科学的，至于理由吗，还在探索中！

不错！有点像水煮牛肉，既营养又补身，加点酸菜和胡萝卜就更好了。

又跟楼主学到一招，以前炖牛肉总是觉得咬不动
T:pf7O1Ab$F 下次有机会试试楼主的做法

真是很不错的烫，做起来又简单又好吃啊，不错:excellence

加的是什么酒？看起来不错，图应该多一点就好了。

确实是不错的炖菜  吃米最合适   谢谢楼主

这个汤看起来很开胃啊，红色，确实是引起食欲的一种颜色啊

这肯定好吃啊！喝起来汤来肯定滋味无穷啊 哈哈 我就喜欢西红柿的汤

以前只知道有西红柿蛋汤，今天又学到了西红柿牛肉汤，改天动手做一下.

我觉得还是最好用牛腩，那筋头巴脑口感才好

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

我在饭馆儿里吃过这道菜，感觉怎么就是有点不太对，也说不出哪儿不合理。

不错不错，我最喜欢的食物，谢谢楼主和我们一起分享。

开胃，做法简单，最最适合我们这些上班一族夏天喝

西红柿和土豆一起吃好象不利于消化吧 ,不过照片真的很好看  顶楼住

看样子不错呀，配料简单，支持一下楼主。谢谢分享

味道应该不错面向楼主学习了，看起来挺诱人的