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蚝汁蒜爆翡翠条

原料：
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+F)?;d7`6p0pyg { 青菜梗，干香菇(鲜香菇更佳)，大蒜瓣2If$F8z/r}
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配料：2w7x.IP*g@

bCINg f;t7J-f 鲜味蠔油，食用油
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:j.T(cv)al*lz 做法：
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2pw3Lup` 1、青菜洗净漓干，切去菜叶部分，把菜梗部分斜切成条；
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A;BqXQ8`gs 2、香菇泡发1小时左右，挤干水分，切细条；
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D+Lkrc%y+P 3、大蒜剥皮后剁成细末；6K3l,O Tx1T}

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k'Ujg)Lq 4、大锅里放水烧开后，下菜梗焯至八成熟，立即捞出摊开，漓干水分；R6B r
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5、倒掉锅里的水，擦干后，加入少许食用油烧热，下蒜末煸炒出香；1ll/n'z1yG2k9lC
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6、下香菇丝续炒片刻，下菜梗大火翻炒，加适量鲜味蠔油调味，翻炒均匀后出锅装盘即可
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Mbj5aP7wdm"?Izo 注：
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t&Mg`^tu*k 1、菜梗切细条一是为了更入味，二是为了便于幼儿咀嚼吞咽；
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2、用滚水先将蔬菜焯至八成熟，可以至少减少一半的用油量；xb gR,X6BT6VX"[c

mvAgo VR3WY"U [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009052210174428.jpg[/img]

有青菜有香菇，用油又少，的确是道美味的健康菜。

香菇不是很耗油的么？按道理来说应该需要的油还是蛮多的啊？楼主的菜不耗油那就借鉴下了

回复 1楼 的帖子

我还是喜欢吃肉，这菜太素，放了蚝油又太鲜。半荤半素有点哄人。