查看完整版本: 番茄炒包菜[9P]

番茄炒包菜[9P]

【菜系】 家常菜谱.{L;N6}4i T


Q*[Q!}I~ 【主料】 蔬菜
"eQ mu ^g3} kW&CdJh!vZ
A
【做法】 炒
q7Lw;^D&r_U)F%}^
B3Mm;dE6s V 【味型】 酸甜%_1bK0q Qd"k

L'i(~8~y6m 【成菜】 热菜
Fu!m.y j
M(X-rSVG*V_"U9Q X4JU2`}#JgQU.A@
番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！;}-k/JJV)f-U*?
4b
W;H:AGY/f
[img]http://www.cookgod.com/uploads/userup/0903/14134553IQ.jpg[/img]
%H_+c0]0m(q
|,U{i E!u5p| [img]http://www.cookgod.com/uploads/userup/0903/14134541NS.jpg[/img]
AAd1R [8`&o
t5TNdj-mf 烹制材料(三人份) Sr!J"i.GB8i

"B)~CN+apa"rH 材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)
;t
^8C2Fs
eIXR5Db$k.u P 调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
0F#f'O j%z8d:d:Rs k_"P^2T
[img]http://www.cookgod.com/uploads/userup/0903/1413463O361.jpg[/img]
m,U
D#?c#}{
}7Ry&K|3S:~]/w,kt/j[ 1　番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状.
5^n5w|9I FF4qn1Z&x /|kD.FD4Y
[img]http://www.cookgod.com/uploads/userup/0903/1413464R396.jpg[/img]
9c9_G3U;]2^ c7v-a-aZ
2　洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。.FT;[$Z3lK6W z

^'YK1WK-E [img]http://www.cookgod.com/uploads/userup/0903/14134F16251.jpg[/img]
W'P1~*fNh,GE _t c KD
LBx~(wu
3　烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。,D8u(SDv%cl_3V

q6eWBH1M [img]http://www.cookgod.com/uploads/userup/0903/14134G54933.jpg[/img]
0Wrtw~ E:\\
&i6zi.mF Z!@d 4　烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。c"R;B2?s{ZR

A1g/ZPb+T H[Hn [img]http://www.cookgod.com/uploads/userup/0903/14134HY350.jpg[/img] m%fc`9Am.|;m
B L/nC*q)rbO1|
5　倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。Q(FV pHG K-U
Y!k7?e?X ?
[img]http://www.cookgod.com/uploads/userup/0903/14134JW163.jpg[/img]
h*KA8S+C*t_z5p+H-y
+w&l6L`X'{
6　淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。
$M9v3f1c?-i-d J8e
$Z3JOb*S;jc [img]http://www.cookgod.com/uploads/userup/0903/14134PRa8.jpg[/img]
u%WJ0rZ
]7c
r Y8vd)\ 贴士
m$^E,L U1?n6]/J
!M5He$Q G-D:C;p.D;K 1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。 T.NBF U e

$c.kwM1DoGX:F 2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
#]+_R4mk-p'v
i{{ {v~y 3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。 s:Z&@1I6gBt
sDH

5W,?PnRm;i 4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。
2M*E3~%Z2SN N:L A v/{[!u
5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。

哇，看起来满开胃啊，这个季节有包菜吗?明天去弄看看`6q2[k&D"B6II;mb
好简单的样子:excellence

这个新鲜，只见过番茄炒蛋。而且简单容易做！

这样也可以搭配啊，看起来不错哦，支持一下楼主和我们一起分享咯。