查看完整版本: 蒜泥白肉卷[9P]

蒜泥白肉卷[9P]

[size=4][color=Blue][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102329748.jpg[/img]
P*|&M'RL'u/D q2s
2M~8sn[SB#j,L 材料：-L;R7r+o%U)V H_
猪腿尖肉250克、黄瓜1根、葱1段（切丝）
Q[2[l_0a
@V
So6|0I2|r 调料：C;fq7GC7D%d5i`
蒜泥25克、红酱油25克、辣椒油50克、味精少量、香油5克、糖10克、姜片10克、葱段10克ppu/@ y

#GV A!Ee^ 做法：
,Xdh]j| 1、锅中放入适量水（能没过肉）和姜片葱段，水滚后，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉）
VtjaD0i?c'h+A:u -VL*])u8k8m |O-^|`
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102401309.jpg[/img]
w0U8h)j1S4o7j
9y1kzwD.A`H[ 2、关火后将肉浸泡20分钟
lxC_~ak#T
P$R6cYo8L` [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102413903.jpg[/img]l6]N#N BR

C.B7kV)u;Qy6Z.J 3、捞出肉晾凉沥干，切成大薄片
&ZU]'`3s.y#l ,`9C%kyt%u9a XE
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102423389.jpg[/img]
Y9P4m/mbo %nTN8Bw
4、将黄瓜洗净切丝，葱切丝:p!]pm*J;M3t
v1ay!j5O
Nc}
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102431590.jpg[/img]X/X r/Q%?0|x
^
4K)E(Y'bAyH,j {`
5、将黄瓜丝和葱丝放在肉片上，卷起来，摆盘
m G8ur.g$uvbZMs,E
N
H8h;f\(eMt'|S [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102442986.jpg[/img]G ~(wJ |

V-a-vOB0CDy [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102515253.jpg[/img]Jb_@,M|9}
"NnZU~m
6、将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料，浇在肉卷上即可
j(~&v:T5]/ncl/^] +XW }_ p:v"h#dX.Kt
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102535272.jpg[/img]
/s/st0p9b@&o b ,q6w
V!^S6n
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102542521.jpg[/img]9x0b9}z&KM
Pr+[ ?6Zjq
红酱油就是颜色比较深的酱油，用普通酱油也可以。"gY M%F bH1@9\
7EE h!L(S,bu,Zz+j7A
猪肉有滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气的作用。但是猪肉较之其他肉类蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，多食令人虚肥，大动风痰，引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。[/color][/size]
'K9[OhnN7S
bB:qh1GP!La [[i] 本帖最后由 漂泊的人 于 2009-5-27 14:02 编辑 [/i]]

新潮的蒜泥白肉，蒜泥白肉我一直很喜欢吃，越薄越好。

我口水都出来了，我也喜欢吃这个，不过自己弄不好

蒜泥白肉是我蠻喜歡吃的一道菜，至於蒜泥白肉卷有空來做做吃吃看有何不同？

在四川那边经常吃这个，很喜欢的一道菜，但总感觉放了太多味精

我在成都吃过，很好吃，特别是它的酱很美味。

好吃，但太肥腻了。看看解一下馋

口感不错，上次和朋友一起吃饭的时候就点了这道菜！:excellence 唯一的不足就是分量太少了！根本不够几个大汉分的！都差点打起来了！呵呵，又要了一份才解决问题！

还没吃饭的看了好饿啊，老婆不会做饭这么好的东西看来我是没口福了

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

我每次去川菜馆都要点这道菜 很美味啊 越薄越好吃

蒜泥白肉经常做,但 lz这种荤素搭配的做法还是很好的,学习了

看起来很好吃的样子，也要照着这样做个事实！谢谢

。。。这菜的两样东西我都不喜欢吃。。。不过这么看来应该去尝尝了。。。

蒜泥白肉卷，很有特色，哪个地方的美食，味道怎样，谢谢楼主的介绍