查看完整版本: 香煎薯泥蔬菜饼[5P]

香煎薯泥蔬菜饼[5P]

[size=4][color=Indigo]材料（6个量）：7k%D;e`9w7DF0_
(qr3~}-X3N~
面团：dc.\*m8k2?
-N ~rm;j
面粉150克、发酵粉1小匙、白糖1大匙、盐1/2小匙、橄榄油1小匙。"c*Q%l,nE-oDnQ
$F$[9q3o0UL
?eG [
内馅：
he'djZU?D5L
\8y$J;d Sc] 土豆1个、胡萝卜1/6个、洋葱1大片、豌豆、甜玉米粒各1大匙、蛋黄酱3大匙、胡椒粉、盐适量。&N9c9D1q9UJ
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009052717153395.jpg[/img].})]$gK(} BN-~'?
|c.e&t4OX)IZC
做法：
hxAp%H,mW .uB])_0uX
1.2.发酵粉用少许温水化开，然后倒入面粉、白糖和盐，揉成面团；再倒入橄榄油，揉进面团中；盖上纱布，温暖处发酵至两倍大；M4x&o3j M v
S.s
K7m P@6} l
3.土豆切成小块蒸熟，然后去皮碾成泥；胡萝卜去皮切碎，洋葱洗净切碎；
/hAqXI#T]\ GS7rk.j`V
4.锅中倒入少许橄榄油，将胡萝卜和洋葱入锅炒一下，然后盛出晾凉；豌豆和玉米粒入沸水中略微煮一下；
h~G-ggsKT
&g3y1x:iD yc 5.6.将土豆泥、胡萝卜、洋葱、豌豆、玉米粒倒入大碗中，再加入蛋黄酱、少许盐和胡椒粉拌匀成馅；
3~"M"w*n#L2^(c+@ HVix [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009052717154516.jpg[/img] ] Xik
R~1I8]

4@?"oaE Q7I~ 7.将发好的面团分成6等份，盖膜松弛10分钟；H&Ex|pe^

GF C |_A6v 8.9.取一小面团，压平，放上馅料，象包包子那样包起来，再次醒发30分钟；,Ow RufU
1W'ri,G ]*Z~
10.醒好的“小包子”慢慢压平成饼状；"hNG'Q'Kov"y r Z-r

+gg&Y%T9rq 11.饼的表面喷上少许水，沾上面包屑；（可省略此步骤，我就弄了两个带面包屑的，后来的就直接上锅烙了。不过沾上面包屑煎出来的颜色更漂亮！）；
5s.|.W.gGK
\0{
K6R"Jps8N 12.平底锅抹上橄榄油，小火将饼煎至两面金黄。#nyHS\3_ O F$y3K
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009052717155706.jpg[/img]z}7N}h
\^
Bra8s-rt:Y A
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009052717161791.jpg[/img]
(fVXz6C7O] ` S \j,\
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009052717162379.jpg[/img][/color][/size]
/e2ld8\Sc$pH2k2z
7o"^v f+Sr` [[i] 本帖最后由 176832zzz 于 2009-5-31 01:07 编辑 [/i]]

绝对是美食 就是热量可能摄入太多 尝尝先 可能加点火腿会更好吃

看了让人很有食欲，做起来似乎很麻烦，早点吃这个不错

哈哈，正好买了一大袋土豆回家，今晚学习下。
UN#f\K
h2z 学到一招，煎饼的时候裹面包屑，出来的样子的确很不错啊。