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糖醋小排骨[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]糖醋小排骨[图文]IC?6r$Bw[s-T*m
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)DL&c4nW-r 做法：
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q(j!r5Mp 1、 小排骨一斤洗净切成３厘米左右的小块。淀粉适量，青红椒各一支（甜椒也可），姜一小块，鸡蛋一个。
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2、把２０克打散的鸡蛋液加入适量盐，鸡精，和一点米酒拌匀,再加入排骨中拌匀，腌１０分钟入味。青红椒切小块，姜切片。As!S P^F9_F

;oK]2q)M(L/B*\ ５０克白醋，５０克水，５０克糖　，３０克番茄酱放入碗中调匀备好。Q yk*yA(K!tz
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3、把腌好的排骨均匀沾上淀粉，并用手捏紧防止脱落。
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$cqB3L+P,rZ 4、中温油（１７０度左右），小火慢炸排骨至表面金黄，全熟时捞出（我用了七八分钟）。qzb3x/n dy+z
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5、另起锅，放少量油，放入姜片，青红椒略炒。F}4r-w1X uo G
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6、加入步骤２中配好的酱汁，煮至滚开，加入少量水淀粉勾芡，使酱汁呈浓稠状。/NonDz2KgB[Y

_+^"y6~]ro 7、把已经炸熟的排骨回锅快速翻炒一下，炒匀即可关火。8w y0|H | B
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这种做法不科学 用糖的才其实糖都该炒一下

很普通的菜啦，做法也不止一种了吧。家庭小菜只要能做得好吃就行啦！

最喜欢糖醋排骨了，要是糖醋汁勾得好，那味道真是美呆了

对这道菜上的肉要有两个讲究
$I Jmd%P#U X$ORD 1,肉一定要用当天买回来的最新鲜的,入口后的味道才鲜x-b G3SG
2,排骨下锅用油炸的时间不能太长,长了就不嫩了,当然也不要时间短得还没熟哈.

好吃不好做得菜，极为讲究火候。没多次的功夫做不好的。

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是这样做的吗？我妈妈教我的不是这样的，我也不喜欢排骨上挂粉，不好看

图文并貌，非常的好啊，很快就明白菜的作法！

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糖醋排骨是我的最爱，它另外一个名字是不是京都排骨？

我觉得做糖醋排骨如果先炒糖色的话排骨的颜色会更好看，也更有食欲

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