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【民族美食汇】壮家糯米春卷

我本一汉族妹子，嫁了个标准壮族老公。7少的老家在田阳百育敢壮山的山脚下。敢壮山是壮族的人文始祖布洛陀的圣地，传说中这里曾经是他栖身生息，繁衍子孙后代的地方。
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    跟7少回农村摆酒，见识了农家的喜宴。全部都是自己家人DIY的酒席哦，场面极其原生态。其中我最喜欢吃糯米春卷，嫂子们做的时候我就把全过程拍下来了。
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材料：)V't3A3J u5e7m

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i)Y 内馅：莲藕+Z(l&md%I?4~
      半肥瘦猪肉
`po m6sWC       花生Q+_&}!b K#C@x
      木耳JoK~0J/O7G

x(l6}"@Fm 调料：%R? V,AGW,f t{

s`u|DnK/o#I       蚝油3hedBH#s+s[1Z6Y
      鸡精bJ.E
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      糖}A9|3A[m
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      春卷皮5r|l L;T-k@
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      糯米粉
A}/U,VVi8q       鸡蛋Up;Z?9t X)c;]u
      泡打粉XEcm}ra llly J
      墨鱼骨粉)Omp)j&JQF_
      啤酒Z V'_X zd"V
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TIPS：墨鱼骨就是墨鱼的内贝壳晒干，在中药房有卖，可以让他们帮磨成粉xR
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.O/Z&^,F@{ 1、莲藕切碎、猪肉粗剁、花生炒香后去皮拍碎、木耳切碎，以上所有全部混合。加入蚝油、鸡精、糖调味。&F X6}
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2、取一张春卷皮 CR8D1s^f
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3、把混合好的内馅铺在春卷皮的正中，成一条直线
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4、卷成筒状wj Ni*xt}@+s*C?

n"v}W#O4y!u!p ])K#m2o 5、切成适口的小段
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b@ e(F3E3DlB^ 6、糯米粉按1斤配一个鸡蛋的比例，加入少量泡打粉、少量墨鱼骨粉（作用是使春卷有脆口的口感），最后用啤酒调成糊状。_'ab;j7Bn-E'yC7J.XE
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7、春卷裹上浆，下油锅炸至金黄色即可
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yCB R)w*|{z-Q [[i] 本帖最后由 lzk131199 于 2009-7-2 00:22 编辑 [/i]]

与一般的春卷差别不大啊，还是支持，希望继续发菜。

味道不知道，但是卖相不是很漂亮啊~好象做起来也满废手脚的。

看图片里面春卷的样子不是太好，没有食欲啊