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白葡萄酒鲈鱼

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原料：
RI1E(Jq|M]l 鲈鱼1条、西芹少许、红椒末1茶匙、酸豆1大匙
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kg7|,E 辅料：
9a-Z\*M|X (1)白葡萄酒1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许
(q&cOC tU (2)白葡萄酒1杯、盐1/2茶匙i-ZB"l&SX-_
(3)奶油2大匙、面粉2大匙、鲜牛奶1/2杯
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5^ J/wOVP? 做法：@T)g6r:HA(r
1. 先取下鲈鱼鱼身两片鱼肉，拌入调味料(1)腌10分钟，再用平底锅以少许油略煎两面，并倒入调味料(2)小火烧入味。
lT3yPT&]/v J-r 2. 将调味料(3)炒成面糊，再将鱼盛入盘内，剩余的汤汁与面糊炒匀盛出，然后淋在鱼身上。
)r Y-q5O _K 3. 撒上切碎的西芹末、红椒末及酸豆即成。
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Tips：
:QSbxZ.pOE.x"y 剔除鱼肉的鲈鱼骨可以用来熬高汤，加点姜丝、豆腐就成一道鲜甜的汤，如果丢弃十分可惜。^q7i)X Z \]2m*E5pu
煮鱼的时间不要太久，大约5分钟即可，以保持鱼肉的鲜嫩。
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c q 如果没有酸豆，可用山楂果代替。

这应该是西式菜肴吧？ JS
m/[,T*ZG
长见识了-VQ+Y7~
?
下次试试做一下

鲈鱼可是美味啊，再加上葡萄酒，做法也好，很不错啊！

看着还是很赞的啊，这样的做法确实没尝过。。。

白葡萄酒也能入菜啊，第一次知道，以前都是拿白酒红烧鱼的

看过去就流口水了 鲈鱼味道好陪上白葡萄酒就更不错了