ls591101 2009-7-14 11:38
美女厨房----沙姜焗鸡[8P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/14/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img]%Y
E"e ht Q*{
c
}z f c5H
Kf
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）
7iL"k v2ShL c
L/^ Y8L0q8n'Y{F
材料：材料：光鸡(1只)、沙姜(50克)、葱(10根)、红椒(半只)+uZ p&~%k'G
调料：海天金标生抽(2汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、黄酒(1杯)
js Xg*s$U9{9e_
xv6bF4{ ?'A
;GY9a_ u0z0{4C0I
r1z)~7k Qg?6x
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/14/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img]
+`BFm;Z?PF
$pO
f(Nzd:?
1 光鸡斩去头和脚爪，洗净拭干水；沙姜洗净剁成细末；葱切成长段，红椒切成细丝。
lm@qTl%Hj A
#V9Bvp
gH8v[1k-B
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/14/C11/res11_attpic_brief.jpg[/img]
*`3T4}l&a
\,fU en`
2 光鸡置于深盘中，加入2汤匙海天金标生抽、1汤匙盐、1/2汤匙白糖涂抹均匀。y N&L9Cq(i ydL
JdZ$P'j R
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/14/C11/res13_attpic_brief.jpg[/img]0gAEZ-y Q1J}
+\5qm"K%b
3 先给鸡身洒入适量沙姜末，再往鸡腹内洒入适量沙姜末，腌制30分钟入味。V4O k7b5qF*W
b0EQPT `J b:a
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/14/C11/res15_attpic_brief.jpg[/img]
M*n)Y ^O,l1?
:Ka0kXn_Q7zW
4 取一电饭锅，将葱段铺于锅底，放入腌好的光鸡，淋入腌鸡的酱汁。
` p} t4|C u
D
&` x+{!AQj*`/I
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/14/C11/res17_attpic_brief.jpg[/img]
La3UY6@g/t
;n5L'B)T
}
5 洒上剩下的沙姜末，倒入1杯黄酒。 Lh&Tz-X c
$|wkc7VJ[P
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/14/C11/res19_attpic_brief.jpg[/img]u-mr"u7X M
q^ S
d#w9Ah,MK
6 加盖按下煮饭键，煮至煮饭键跳起，续焖10分钟，取出光鸡摊凉。 ]Y!? P5CC_
R7CH
hA$K(F
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/14/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img]J4EZ:O |%H
|Y:j.o[
7 将鸡撕成丝，排放于碟中，撒上红椒丝，即可上桌。4Q4t4vG+O{T*r r
{ ]d;j
t5~m8I[
0H(Q ^h5| g| T0w2q
|)g*gBD%A l
厨神贴士
M5Z|5L:q ~
,Q J-[/aZ
1、焗鸡的汁可以留着，作为蘸料，可增添沙姜焗鸡的风味。
K#R!h]*E4U6P
2、在电饭锅底铺上葱段，可防止鸡身粘底烧焦，还可省去中途翻鸡的步骤。
T)A.t"sMA
3、沙姜带有清新的香味，用来入菜有提香增鲜的作用；沙姜具有消食、止痛之效，可治疗胸膈胀满、脘腹冷痛、饮食不消等症。
r.\@9E[_"A(a#K
4、焗鸡时加入黄酒，可以祛腥膻、解油腻，还能增加鸡肉的香味。Y!{W a'}2eWK@
[/color][/size][/font]
在线客服(1)