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鮭魚蔥花煎餅

【材　 料】
-^(Uc5qM$w OU4y 鮭魚 150公克 @3r1j?0At
蔥花 15公克
;Y@6y4@b4R}9Z2D 洋蔥 15公克 !oQ%D&x-P"j,m
蒜末 5公克
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麵糊：
k2XE)BN` 中筋麵粉 70公克 U:J$\$r+Jv!H;q[d%|
在來米粉 20公克
$f*a(g-?my 水 100㏄ T p.nx8AA+v

#zenA(F.RFU 【調 味 料】
!};T fuQ? 鹽 1/4小匙
-b3p5QOE:G)ey 糖 少許 l H8t!TY|.G+k1N Q

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【做　 法】
E\b%p"N[ fc 1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。J9Q@
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sJ;^J?jXV 2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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K[)WDc6b'qc!B| 4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。