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酸甜苦辣的滋味-微波炉苦瓜酿

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[/b]
"Hw^;I3d z3N1Aa [b]原料：[/b]
;D#u t5v4r8P 苦瓜一根，肉末。Bk3y_]+]T*U7u QA
[b]配料：[/b]
%w@0q!R S_L!ECS 番茄酱、辣椒粉、白糖、蒜末。
,bm-IT:k8W6G/t [b]做法：[/b]8k_E&ok^4U;H
1、肉末加盐、辣椒粉、水淀粉腌制五分钟。 w"fsO
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2、苦瓜一切为二，去瓜瓢，把腌制好的肉末填进去。
yqV e^ne 3、把苦瓜放到玻璃盆里，盖上盖子，入微波炉蒸五分钟。
|+Z$?"m5L9k]/Q 4、蒸苦瓜的同时，锅里放底油，蒜末炝锅，然后倒入番茄酱，加少许水化开，加一点白糖调味，最后把调味汁直接淋到蒸好的苦瓜上即可。
3E!U`)Y/kC3l^ 特点：用微波炉蒸的苦瓜，能很好的保持苦瓜的青翠，颜色特别漂亮。

苦瓜清热去火,常吃清肝明目啊!7sXtl!QC
而且苦瓜被称为"菜中君子",因为它只是自身清苦,绝不会把苦味带给和它一起烹饪的其他菜!'^8M+weJ{M
苦瓜酿算是家常菜了, 一般都是放在锅里隔水蒸的,
%^)J}w?Y 楼主的这个新做法开辟了一个新的模式啊,大大节约了人力不说而且正如楼主所说,微波炉蒸出的苦瓜,在菜色的保持上有很大优势!
*r aTb&g_?S 感谢楼主的无私分享i
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[[i] 本帖最后由 oxygen78_ 于 2009-7-28 20:26 编辑 [/i]]

我们客家的一道名菜，哈哈，不过有些人喜欢往里面家糯米和肉两样馅料