查看完整版本: 美女厨房----糖醋拌三丝[7P]

美女厨房----糖醋拌三丝[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/06/C11/res17_attpic_brief.jpg[/img]
5V-Ao`H3H/a'|pC@s CT5}$V5j~@9f
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　
X8Z e/Q{8kF3j)h
wj_!_(]8Rs2D      材料：西芹(2根)、红萝卜(1/3根)、青椒(2只)、蒜末(1汤匙)
_WbW'Cv 　　糖醋汁：白糖(2汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、镇江老陈醋(2汤匙)、香油(1汤匙)
9^Z6E$]W]Y 　　调料：盐(1汤匙)
C,Uvt&T8kj N ;X*~Bx5e

o(R ]z+HF [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/06/C11/res01_attpic_brief.jpg[/img]
&U4nny4l'~ $_7xag]!s
1 西芹撕去老筋，洗净切成细丝；蒜剁成末。 5^ ze WD x zL
%G^h2[ik:x-C0a
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/06/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img] :d{*ornU
-[ _y'ke#R!I
2 红萝卜去皮，切成细丝；青椒去蒂和籽，也切成细丝。 (B{}M;c!T&Llo
Z@ Yz+S)P"o
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/06/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img]
)L.f.Im(r\(]ei&^ 2x0aQoNr
3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，放入西芹、红萝卜和青椒丝汆烫30秒。
Q [m.Hp6lr&J
7qXX:qD2L
F!?(a*n0j [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/06/C11/res07_attpic_brief.jpg[/img]
^};L{I-p9w1D2l h!Q$r'~ n}
4 捞起三丝材料，过冷河沥干水，置于大碗中。
q!V`u:[-e,P3@]#J +LjO |8}2g
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/06/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img]
i6q4E!AeGy0YUq ;EGh2|"ekK
5 往大碗内，加入2汤匙白糖、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、2汤匙镇江老陈醋和1汤匙香油。
na0C_`w\
Bd
9t/w%O:ot1v [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/06/C11/res15_attpic_brief.jpg[/img] ZiG`x.PK

.E&?(Z nOg{*C 6 将三丝和糖醋汁充分拌匀，即可食用。&q-U x8R`4D

%bcG7o xb)wY
Q
g xk!K ``7fd:^j_
厨神贴士 &J${.wPz l

2e Fczc 　　1、糖醋三丝要尽快食用，不可久腌，否则西芹丝容易变软，不够爽脆，时间久了三丝还会过酸，难以入口。
tPz8qX,Xk:J5{ 　　2、给三丝飞水的时间不宜过长，不然材料会过熟，还要过一下冷河，以保持其脆嫩的口感。
6A1jHK?/e3A Ib 　　3、三丝材料以质地鲜嫩、口感无渣为佳，不宜选用水分较多、有籽或起渣的食材来入菜。
0~Ny4R a/oB:h 　　4、切制食材时，应切得大小一致，才能使食材的成熟度一致，吃起来清爽脆嫩。
"i2JVm
Sl"[ E8j}Nx
*Sq)qv;WP R2g}}(^;k
[/color][/size][/font]

谢谢LZ了！还是凉菜好 自己也容易做！在家就能尝试下:loveliness:

一直在想什么是三丝.看了楼主发的帖才知道..三丝就是把三种蔬菜切成丝.这就叫三丝.

回复 1楼 的帖子

我总是切的不太均匀的，不过每次切，都尽可能的切到我尽全力切的最细的那种啦，回家我接着练去！！

和我家里自己拌的凉拌三丝又稍微有点不同，有空试试。

力挺家常菜。只有家常菜才能更多让人体验生活的味道。

美女很美，做菜就是不一样，是一道夏天爽口的小菜！

又是一道夏季清爽可口的好菜，还挺容易做的

看起来这个方便的很，适合我这样的懒人
A;NI ZR4c;Zf 哈哈

还是这个菜好啊 能自己下手做 不像其他菜 想做都嫌麻烦