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有嚼劲的辣煸香干[5P]

[color=Navy][size=3][b]今天给大家上一道超级美味而且非常适合下酒的小菜——辣煸香干，  做法简单，没事当零食磨磨牙也是非常棒的呵呵！
J6Vj6|mt%T 【原材料】
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  香干6块、蒜3瓣、姜3克、小葱2根、熟白芝麻适量。omF7i5_@B
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【调味料】 "nE&Y+c
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oP]-S5A   植物油、香油1小勺、孜然粉1大勺、辣椒粉1/2小勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、盐少量、鸡精。3b-s0{hO%z
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【做法】
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图1：将香干放在开水中飞下水，去除掉一些色素。i8n[
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0~5wtX-LeS0R)NbI 图2：捞出香干切成2MM左右厚的片。i5h'[:BL^1U^ zWj

W \\*I[ 图3：锅入中量油烧六七成热，入香干中火炸制。
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r"X:@3u(_:M8Xw5\p 图4：炸制表面金黄色后捞出。;XK6J6S1Vvu;F
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图5：蒜压茸，小葱切花，姜切末。
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图6：锅留底油，爆香姜末和蒜末。3h LfzC;r-X4l5_
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图7：依次加入孜然粉、辣椒粉、生抽、蚝油、芝麻炒匀。J5S(eH8}n;u

3jcY$[4GTfh d%qp A 图8：加入香干、盐、鸡精炒匀。7T
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图9：最后淋入香油，撒上葱花即可。
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yL%B[{x3C&w+}7Cz [color=Red]收工[/color]
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【小贴士】uCw y}r6k4Va
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  把香干先过道热水煮一会儿煮掉一些色素会更健康些哟！
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cN0yw0Ftt:V   炸香干的时候注意火力要大点，油温要稍高点，这样才可以把香干炸至金黄色。当然炸好的香干会发干，水分会炸掉许多，这样做出来才嚼得有劲又香呀！+? eU}s5^C4@
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  炸香干用的油并不多，多余的油可以倒出来用来炒菜呵呵！
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