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美味红烧酱肉

●材料

　斬件肉排480克（12兩）、大料一个、姜4片、葱少许。

●調味

　老抽、生抽、绍兴老酒、鸡精、少许。{按个人口味调配}
●製法

1）将肉排洗净
2）锅加底油，將肉排略煎至金黃，放入姜片，大料，略炒，然后加入生抽，老抽，加绍兴老酒少许，翻炒后放入鸡精，加入高汤，高汤可以多加点，以微火煮45至60分鐘，待汤汗收干后关火起锅，洒上葱花即可。