斤克 2006-10-7 09:22
光棍鸡
[img]http://img04.21cn.com/2006/08/28/131449754.jpg[/img]3` k \ G`!k]9q:y
蒙阴，地处山东沂蒙山老区。“蒙阴光棍鸡”据说是蒙阴人所创，烹制的都是大公鸡，店里的员工又都是男性，所以得名“光棍鸡”。光棍鸡就是用一些药材炒鸡，做法不复杂，色泽红亮、汁宽味浓，非常开胃下饭。
j QL'LI(r7J)n
h
x,K KF U
i7X6U
●原料（两人份）：
b3Q x _'u
k'FL aS
'W_.N h y/sk
小公鸡一只，大葱一棵，姜一大块，蒜半头，花椒，桂皮，小茴香，八角适量，生抽，老抽，糖，青椒4颗左右。
;O ak a/e3t)Z0e
c
a K.PT
l
●做法： D }E J0uW
[img]http://img04.21cn.com/2006/08/28/1123876118.jpg[/img] c P-?i&|Q
p
1.葱切段，姜和蒜用刀面稍拍裂即可。
'x+K&H+D V|[
.nZ-? F;E+PJ X
[img]http://img04.21cn.com/2006/08/28/1271452865.jpg[/img]
n4x2Y9Ra i,z6D
2.鸡洗净斩小件过开水。
i~S n`3B!B(C)n&@X
[img]http://img04.21cn.com/2006/08/28/2049593479.jpg[/img]
N
m0k:a2[
j7u
3.热油将大料同葱姜蒜一起炒香，再放入鸡块翻炒。
Z8`+Z2Q^C Wl h
[img]http://img04.21cn.com/2006/08/28/1434983444.jpg[/img]@h _7n L3{5JrM*bk g W
4，鸡肉半熟后加入多点生抽，半勺糖，适量老抽，一点水，加盖焖。
&e&r5X rCm
[img]http://img04.21cn.com/2006/08/28/1401254972.jpg[/img]
&?+m#a%d$dT
5，青椒切块，等到汤汁黏稠加适量盐放入青椒略炒即可 h5^$Uh Y
8o
ud y6l
在线客服(1)