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蜗牛做法

材料：|$Pf/b9UlP3P8r
1 磅不含盐的牛油，
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R(E'n1`:zl 1/2 杯切好的荷兰芹2hSk4Eov[!F8k
4 大汤匙青葱，切粒 ILs+It#oL(fXR
2 大汤匙大蒜，剁碎
\6Pt;Hf]M nx 1/4 tsp 新鲜的麝香草叶子
4w}*?A8pT 2 大汤匙白兰地酒JM)v0Br2k0C0}["P
1 tbsp 柠檬汁F/R9m!S(\?!VdV6G
2 茶匙幼盐
w@"m[5[YJDn#NQ 1 茶匙碎白胡椒
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m+Uo:a 1/8 tsp Tabasco调味汁
;F#pM4deUI;Z *3/4 杯子面包屑
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*3/4 杯子珀玛珊乳 BT| X2P!S[E m
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做法：
E2E&?2r\@{ 用手或电动搅拌机混合除了面包屑和乳酪的所有成份，最後把已放在室温的牛油(butter)也混入，存放在塑胶容器，放冰箱。蜗牛肉的准备工作，打开蜗牛罐头，倒掉罐头内的水汁，并且用冷水漂洗约一分钟，隔乾水分。再用小量牛油和白兰地酒慢火把蜗牛煨15分钟。隔冰块冷却後，把蜗牛肉填进壳内，面上鋪蓋面包屑和乳酪，放在粗盐上，烘焙炉用猛火焗十五至廿分鐘便可以了。v2DD;p#s3S)f6{c
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