查看完整版本: [转贴]芽菜扣肉

[转贴]芽菜扣肉

芽菜扣肉
s\?0S4wl;Q2_e'iRK
|av;PH~ehK3y 原料：Gex?9v {}[
五花猪肉一斤，宜宾芽菜半斤切一厘米长的段，将酱油约一两，白糖两大匙，味精适量放一个碗里，泡辣椒十个切段。 eP1E
I5\6z DS
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200610/20061006163834137.jpg[/img]E_&l!i*H$Q'u:}
做法：
oj3GBeh2rou 1、五花肉洗净煮至断生，趁热搌干水份，在肉皮上抹匀酱油和一点红糖（白糖也可），锅内放油烧至五、六成热，将肉皮炸呈金黄色捞出，切成稍厚的片（约0.5厘米），肉皮朝下贴碗底排列放好。
Ed'f#}} [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200610/20061006163834895.jpg[/img]
%CX8u$]qCJ 2、芽菜铺平在肉上面，将玻璃碗里的酱油，白糖，味精均匀地淋上去，再放泡辣椒段。哦，忘了花椒。还要放上三十粒左右的花椒。
pVn:m7p.j [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200610/20061006163834631.jpg[/img]'a b'N/C P%]g#W*F
3、将碗这样斜着转上几圈，目的是让调料能更均匀地浸入片与片的肉中间。)s;Q {A_(MV
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200610/20061006163834739.jpg[/img]
a^rg%M@P #P`9yzo V
4、然后放进高压锅蒸20分钟，如果没有高压锅的话，那就得蒸上1个小时以上。e&rHd Kd8XH
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200610/20061006163834747.jpg[/img]9}+Rc G%z+[$S
5、出锅后用另一个碗盖在上面，然后翻倒过来。好了，可以吃了哦！
0]4?{*D4F [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200610/20061006163834144.jpg[/img]

看了就流口水啊。送米饭最好

是很诱人的,不过宜宾芽菜哪里买

哇噻,好好吃啊!!!!!!!!

对于爱吃肉的人来说，这是美味。这菜最好配馒头，外加清汤，值得回味。支持楼主！

我老家也是宜宾的,#bD,bI$|AK7{
芽菜的味道的确很x$k
g2dh4LDe9e7R.E
美,如果加上肉的话
%R*l:Q8p0~l 那就更鲜美了!家里's"QdTj _9}1Y
还有一些芽菜,做来IU
Aecs[
看看!支持楼主