查看完整版本: 津白佛手

津白佛手

原料：
大白菜的菜幇6块、瘦肉200克、西兰花半朵。
调料：
盐适量、生粉2小勺、蚝油1汤匙。
做法：
1、瘦肉剁成肉糜，用盐、1小勺生粉搅拌至起胶；
2、菜幇在开水里煮至软身，大约小火煮6分钟；
3、煮软的菜幇，每块用剪刀剪成相连的五指状；
4、放入肉馅在中间，“五指”均匀分开；
5、把“五指”尾部折叠包住肉馅，整理成佛手状；
6、上开水锅里大火蒸10分钟，倒出汁液备用，中间加入灼过水的西兰花摆盘，中间放一朵番茄皮花，是不是很漂亮呢？
7、刚才的汁液加蚝油、水淀粉煮成一个薄欠，淋上去，OK啦。