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奢华的迷醉诱惑——上海金凤凰酒楼[20P]

[size=3]　　一直认为享用美食，并不只是盘中食物应有的色香味俱全就足够了，其实餐厅内的环境、用餐时的心情，甚至光线、空气中的湿度，都会有影响。能够在一个令人满意的环境中用餐，本身就是一份超出食物之外的美妙享受。

　　寻入“西华公寓”里的【金凤凰】，目光即被餐厅的内饰所吸引，设计融和了旧上海“黄金时代”的漫漫风情，传统的古意盎然和西式的雍容奢华结合得近乎完美。精美的艺术品遍布在餐厅的每一个角落，顶上有古雅的琉璃灯罩；精美的雕花屏风；墙上、门上出现艳丽的手绘花鸟；老上海的丝绒暗花椅子……无所不在的精致，吸引着人们驻足流连。

　　整间餐厅没有大堂用餐区，全设计为包房和半封闭式的卡座。卡座位用中式屏风和红纱珠帘隔出一片私秘空间，柔柔水色灯光流泻，把灯下的一桌桌人掩映。这里借鉴了江南园林的“造园法则”，曲径通幽回廊玩转，时不时有荷花水池，装点空间。当留心起耳畔悠悠的丝竹民乐，无论是透过中式窗格射入的柔和光线，还是桌面上水漾灵动的玫瑰花瓣，都让人感觉是浪漫的一种注解。

　　【金凤凰】的菜式吸取了本帮菜的制作精髓，加上大厨的创意和无限搭配组合，成就了风味迥异的功夫料理。几道点击率颇高的菜式，取名形象可人，完整表达菜肴的口味、卖相和所用的食材。

　　【凉菜】

　　『大虾生菜卷』薄得几近透明的越南米纸，将新鲜的罗马生菜、虾肉和火腿肉包裹其中，蘸上泰式甜辣酱，满口的清爽滋味。

　　『可以尝尝的紫薯』好多层荷叶边呀！微甜的紫薯泥给人柔滑细腻的味觉美，淡淡的奶香回荡在口中。

　　『古老的熏鱼』忠于本帮的浓油赤酱，吃口脆硬，但鱼肉缝隙里仍保有汁水。

　　『蛋蛋酥酥』食材简单：鸡蛋VS白沙糖，口感却是香酥脆口。

　　【汤】

　　『稻香聚蟹肉』粘稠的汤羹有蟹肉的鲜味和稻谷的米香，丝丝韧劲的蟹肉纤维在唇齿间纠缠。

　　【热菜】

　　『奢侈的冬瓜』大厨选用整只冬瓜中最精华的部分，用鱼翅高汤勾兑的汤汁烹煮。被金色汁水浸染的冬瓜，顶上还点缀了食用金箔和蟹子更显贵气奢华。

　　『带鱼辫子』去骨的带鱼肉以“麻花辫儿”的姿态呈现在眼前，匠心独具，纯鱼肉细嫩滑口，剁椒提鲜增味，铺在底层的粉丝寸寸柔韧，吸收了鲜美的汤汁，不容错过。

　　『栗芋甜梨鸭脯』鸭胸肉用芋奶泥包裹，洒上芝麻在油里轻炸出锅，外脆里嫩，蘸点泰式甜辣酱丰富口感，配上水水的甜梨，解腻。

　　『跳舞的茄子』菜名取得俏皮可爱，待到菜上桌才知道，原来会跳舞的不是茄子，而是洒在茄子上的木鱼花，在热气中左摇右摆，好不热闹。茄块里嵌入了肉糜和松仁后在油里脆炸，口感脆、嫩、香，本帮的浓油赤酱加上日式的木鱼花，让这道亚洲风味美食尽现好滋味。

　　『糟溜黄鱼脯』黄鱼肉质纤细嫩滑，清新的酒糟味儿和鱼肉的自然甜香相得益彰。

　　【点心】

　　『鲜虾香菜卷』VS『桂花条头糕』

　　【甜品】

　　『核桃冰糕』区别冰淇淋在于除了柔滑细腻还有冰晶体的脃脆口感，厚厚的纯粹的奶香回旋在口腔中，底层还嵌有核桃仁、葡萄干、蓝莓酱，让甜味也变得富有层次。


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[b]第 1 幅 [/b]金凤凰
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[b]第 2 幅 [/b]金凤凰
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[b]第 3 幅 [/b]金凤凰
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[b]第 4 幅 [/b]金凤凰
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[b]第 5 幅 [/b]金凤凰
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[b]第 6 幅 [/b]金凤凰
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[b]第 7 幅 [/b]金凤凰
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[b]第 8 幅 [/b]冷菜拼盘
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[b]第 9 幅 [/b]可以尝尝的紫薯
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[b]第 10 幅 [/b]大虾生菜卷
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[b]第 11 幅 [/b]古老的熏鱼
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[b]第 12 幅 [/b]稻香聚蟹肉
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[b]第 13 幅 [/b]奢侈的冬瓜
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[b]第 14 幅 [/b]带鱼辫子
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[b]第 15 幅 [/b]栗芋甜梨鸭脯
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[b]第 16 幅 [/b]跳舞的茄子
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[b]第 17 幅 [/b]糟溜黄鱼脯
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[b]第 18 幅 [/b]火腿豆苗
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[b]第 19 幅 [/b]『鲜虾香菜卷』VS『桂花条头糕』
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[b]第 20 幅 [/b]核桃冰糕

[color=Blue][b]餐厅：金凤凰
详细地址：徐汇区淮海西路1号西华酒店公寓4楼(华山路口)
订座电话：021-32267067
菜式风味：其它中餐
适合类型：商务洽谈,朋友聚会
服务态度：一般
POCO卡折扣：
人均消费：
推荐菜式: 杨枝甘露、胖大海秋梨羹、翅汤鲨鱼皮 [/b][/color][/size]

上海菜的最大的缺点就是太甜了！不喜欢甜食的就得要注意了？:excellence

呵呵，非常漂亮，很有档次，适合商务宴请和夫妻聚会，有情调~

有情调，有档次，可惜我们没钞票，只能看看了！

不喜欢这环境，太高雅了。太庄重了，气氛不好，请领导吃饭不错

这种地方吃的是什么，是档次，一般人可消费不起啊。

看着不错，就是不知道吃起来怎么样！可不能光让人看啊。。

这里的菜我也就是看看而已，真的去吃估计荷包要受不了

大上海就是名堂多，这个酒店很考究，色彩搭配很炫目，让人在视觉上有一种满满而又不腻的感觉，菜式虽然偏甜，不过样式精美，让人赏心悦目，真是一个好酒店！

仿古的超豪华酒楼啊，这么高档的酒楼服务怎么才一般呢

这个应该是最顶级的包厢了吧，如果个个包厢都这样那真的牛了，很豪华。

看着这些上海菜总觉得是点心甜品,不过来这酒店都是吃酒店的装修格局

上海的餐馆不是去吃饭的，而是去看装修的，感觉上

看起来蛮不错的嘛，有机会要去尝一下。支持一下

确实奢华，看起来都不错就是好看但都吃不饱，可能个人的感受不同

装潢成这种颜色的店不是增加人的食欲而是增加人的性欲

饿。老板请吃饭吃过一次。基本是不按菜数算按桌算的。一桌7-8K的样子

装修风格很有中国特色。菜品好像有中西餐的风格。要是能有价格就更完美了。

环境非常好，精美。。。请客设宴的好地方啊。。。

这种地方非常适合公务宴会，不适合家庭聚餐；价格应该十分昂贵了。